淘金葡萄酒(二)跑马圈地(2)

　　国际葡萄与葡萄酒局主席伊芙·贝纳德：中国目前是世界上第五大生产国，我的意思是说，葡萄种植面积的第五大国，中国将会是，中国已经是，非常重要的葡萄酒消费国，并且中国将会逐步成为葡萄酒的生产大国。

　　葡萄酒行业的原料紧缺，正把种植酿酒葡萄变成一个日渐火热的商机，然而这个商机中却暗藏玄机。只有真正洞悉这个玄机的人，才能抓住机遇，赢得财富。

　　中国自古就有酿造葡萄酒的传统，在富庶的唐代，太原府附近就是种葡萄酿酒的核心地区。2002年，这个叫陈芳的人从香港来到山西太古县，接手父亲创立的葡萄酒企业。当时，她对葡萄和葡萄酒几乎一无所知，十年后，她却凭借着一个核心理念，带领她的团队，酿出在国际上屡获大奖的葡萄酒，被称为行业内的奇迹。

　　可是，2002年，当她刚刚来到这里的时候，看到的第一幕就给她上了震撼的一课，酒庄的葡萄种植户竟然跟酿酒师起了冲突。

　　山西怡园酒庄董事长陈芳：一直问什么时候会采，什么时候采，为什么不采。酿酒师说还不到时间采。所以这样就会用酿酒葡萄扔他。用烂葡萄扔他还算好的，用石头扔还不是更惨。

　　山西怡园酒庄首席酿酒师肯特·莫其森：这是个棘手的问题，我没想到他们会是这种反应，你知道那是肢体冲突，我没想到会有人这样对待我，因为我没法和农民沟通，最好的解决办法就是我先离开。

　　为什么酿酒师和种植户会这样针锋相对？在种植户看来，酒庄的澳大利亚籍酿酒师肯特无疑就是挑起矛盾的始作俑者。种植户担心会下雨烂果影响收入，想早点采收，可肯特却偏偏执意要再等几天。

　　其实他们之间的矛盾由来已久，在种植户们看来，肯特一直在刻意刁难他们。他们日夜浇水施肥精心照料的葡萄，好不容易长得枝繁叶茂硕果累累，肯特却非让他们至少剪掉一半枝条。这次的采收风波，只是一根导火索，让他们心中压抑已久的怒火彻底地爆发出来了。

　　种植户和酿酒师的冲突，让初来乍到的陈芳非常尴尬，她想劝肯特让步，可是肯特的态度却出人意料地强硬。

　　山西怡园酒庄董事长陈芳：根本几个晚上睡不着，就想这个问题。他自己是澳洲人，有的时候国情没有那么熟悉，但是在中国，我觉得你这样子强硬没有好结果。酒庄是在村里，我希望能跟周边的邻居都相处得很好，没有原因要去冲突。

　　山西怡园酒庄首席酿酒师肯特·莫其森：葡萄酒是非常复杂的饮品，有时候哪怕只差一个暖和的晴天，也会影响我采摘的决定。

　　肯特到底为什么要这样做？不但种植户无法接受，陈芳也不能理解。其实他这种做法并不奇怪，在世界上葡萄酒的知名产区，他们对待酿酒葡萄无不更加苛刻，比起肯特的做法有过之而无不及。

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