葡萄酒的质量七分靠原料，三分靠工艺，这是葡萄酒产业公认的真理。葡萄酒就是用酿酒葡萄的百分之百原汁，不加一滴水、一点糖酿造的。酿酒师的工作就是种出最好的葡萄，再将葡萄的风味完美地体现在葡萄酒中。
而葡萄采摘的日子，就像是每个酿酒师一年中最重要的一场考试，有时候哪怕只差一两天，葡萄的火候就不够，酒的口味就大打折扣。
山西怡园酒庄董事长陈芳：最重要的是有好的葡萄，没有好的葡萄，酿酒师不是变魔术，他没办法。
葡萄种植户和酿酒师由采收时间引发的冲突，正是因为双方观念的分歧。经历这一切之后，也让陈芳明白了一个道理，好葡萄酒是“种”出来的，必须得把力气花在葡萄园里，才能赢在起跑线上。十年间，她正是坚持这个理念，用奖金、提高收购价等种种办法，激励种植户种出好葡萄，酿出了让世界惊艳的中国好酒，也在市场上收益颇丰。
种好葡萄酿好酒，这个道理看似简单，却不易做到。一旦做到，财富便会滚滚而来。在世界上葡萄酒产业发达的地区，很多家庭视为家族荣耀并且代代相传的财产，就是一个顶级葡萄园。葡萄树也像人一样，三十而立才进入黄金年龄，结出的果实会越来越值钱，老树葡萄更是全世界千金难买的宝贝。
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