淘金葡萄酒(三)酒庄之谜(6)

　　昌黎耿氏酒堡堡主耿学刚：种葡萄酿酒这等于是我刚说的，你自己种豆子自己再卖豆浆，肯定不赔钱，这属于产后加工了。

　　仿效着种豆子卖豆浆赔不上钱的理，耿学刚要自己种葡萄酿葡萄酒。就是用这些土坛子、土办法，老耿酿出了第一杯葡萄酒。开头还算容易，可之后的事情不光是一波三折，而且有些惊心动魄。不懂得酿酒的原理，耿学刚夫妻因为葡萄汁发酵产生的二氧化碳中毒，差点丢了性命。大难不死，继续酿酒。可酿出来的虽然是酒，却没有任何口感可言。于是，已经四十出头的耿学刚，还像二十几岁的年轻人一样，专门跑到大学里，从头学习葡萄酒的酿制。

    昌黎耿氏酒堡堡主耿学刚：我还是挺专心的，晚上都不睡觉都学，上实验室，测糖，测比重，每天都测到很晚。我觉得我很能吃苦的，学葡萄酒。

    耿学刚并不知道，就是简单的种葡萄酿葡萄酒赔不上钱的想法，让他稀里糊涂地就与世界上酿造葡萄酒的传统接上了轨。

　　在葡萄酒传承了几百年的国家，酒庄是他们葡萄酒产业的最初形式，现在仍然扮演了生产高端、个性葡萄酒的角色。而这些酒庄很多都是一家一户的外国农民酿酒、卖酒的地方。

　　这是位于西班牙葡萄酒的重要产区里奥哈的一家酒庄。酒庄建成那年，当年的庄主在这道门上，刻上那一年的年份——1836年。走进酒庄内部，眼前看到的一切，感受到的都是几代人倾心酿酒的故事。他们也是从一个很小的庄园起步，而且大家族里几乎全部的人都对酿造葡萄酒投入了热情。

　　如今，这家酒庄由这三个身高都超过了两米的兄弟经营。由于规模越做越大，现在他们的酒已经远销海外，卖到了很多个国家。

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