让消费者爱上它
石家庄四新糖酒有限公司的钱经理在谈到清香复兴时,打了一个非常形象的比喻,他说,就白酒的香型而言,之前人们接触的产品以浓香型居多,且已形成一定的消费习惯,但是长时间饮用一种类型的产品,就像每天吃相同的食物一样,所谓“众口难调”,没有哪种食物可以满足所有人的喜好,也很少有人会自始至终喜欢一种食物。
把这个比喻延展下去,很讨现代消费者喜欢,且吻合国际口感潮流的清香型白酒,有点像时尚的西餐,吃惯了馒头、面条之后,人们会非常乐于尝试一下西餐。钱经理认为,按照市场香型的发展,再加上人们口味的逐渐变淡,清香类型白酒在将来可能会成为餐桌上的“主角”。但这之前必须要做好的一点是,让消费者在品尝过一次清香白酒之后便爱上它、记住它,下次还喝它。
围绕品牌建设做文章
清香型白酒如何能做到“人喝人爱”呢?河北省盛糖糖酒公司(原河北省糖酒公司)总经理张红云的看法或许有一定的借鉴意义。他表示,人们对香型的认识还停留在较为模糊的阶段,远没有像对品牌那么在意。消费者在买酒的时候未必会以香型为参考标准,何况,过去习惯的香型可能现在不习惯了,也可能明天就不习惯了。总之,市场上的香型在潜移默化的发生着变化,生产企业必须针对品牌建设动脑筋,将酒的具体风格、品牌的文化诉求、以及清香白酒的整体形象,有机地融合起来,让消费者喝过清香产品后,能留下三位一体的深刻印象。
综合上述多位经销商的观点可以看出,清香复兴所取得成效有目共睹,但离大家心目中的预期还有很大差距。目前的市场繁荣固然可喜,但把握不好也有可能如肥皂泡一样消散,清香复兴的下一阶段应注重“立体化”进行,从品质到风格,从营销到推广,全面发力,提升综合素质,才能真正把清香型白酒做强做大。
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汾酒:三香分天下
汾酒作为清香类型的老大哥,具有悠久的历史,发展前景看好,为此,汾酒定下了“十一五”末销售收入50亿元的目标。
据了解,目前汾酒市场正在扎根华北、西北、向东南辐射。不过作为清香类型老大哥,由于市场较集中,为此在发展中要占领全国市场,道路仍很崎岖。在崎岖的道路上,产品品质为其提供了保障,产品在得到国内消费者认可的同时,还得到了外国消费者的肯定。
红星:闪烁全国
建于1949年5月的北京红星股份有限公司依靠管理创新、营销创新、产品创新,实现了快速发展,目前红星产品已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列产品群,成为北京高档白酒的经典代表。
目前,红星系列产品年产销量达6万余千升,2006年,销售收入8.4亿元,实现利税3.5亿多元 ,2007年销售较前年又有了较大提升,市场网络遍及北京、河北、四川、贵州等全国各地,产品全国畅销,并出口多个国家。
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