近日来，全世界关注的目光都聚焦在哥本哈根气候大会上，面对气候变化给人类生存环境带来的恶劣影响，全球各国都在积极寻求节省能源、可持续发展的途径，绿色环保的经济增长模式注定将成为未来全球经济格局的主导力量。

　　国务院总理温家宝在去往哥本哈根的专机上对随行记者表示，中国政府和人民高度重视气候变化问题，愿以最大的诚意和决心，与国际社会携手应对这一全球性挑战。

　　在这一全球宏观趋势的影响下，我国势必加大节能减排工作的力度，绿色循环经济将得到更多的关注和推动。面对即将到来的“绿色大潮”，酒业应该扮演什么样的角色呢？

　　作为以加工农产品为主的食品制造业，酿酒行业在加工过程中会消耗一定的资源和能源，并排出相应的废弃物，包括废水、废气、废渣等，对环境造成一定的影响，特别是在近几年里，酿酒行业整体得到快速发展，由于酒类产品产量的增加，酿酒工业污染物总排放量也呈现上升的趋势。

　　围绕循环经济、绿色酒业的主题，《华夏酒报》在2009年8月开展了以“绿色酒业，我们的责任”为主题的“华德杯”中国酒业循环经济发展征文活动，并决定于2010年上半年组织记者进行“中国文章来源华夏酒报酒业环保采访行”大型采访报道活动，对在节能减排、清洁生产、循环经济方面表现突出的企业，进行正面报道和经验介绍，对污染企业进行曝光。

　　环保问题已经成为酒行业眼下面临的重大课题。在国家宏观政策和自身发展需求之间，酒行业该如何取舍？

　　日前结束的河南省酿酒行业节能减排竞赛活动，对此做出了有力回答：针对节能减排，豫酒企业高度重视、积极创新，全力开拓“绿色未来”。无疑，这也代表了整个酒行业发展的明智方向。

　　“绿色进程”要靠“制度”提速

　　谈到此次河南省酿酒行业节能减排竞赛活动的开展，河南省酒业协会秘书长蒋辉颇有感触。蒋辉对《华夏酒报》记者介绍说，本次活动始于2009年8月1日，第一阶段为期两个月，到9月31日告一段落，主要是在各企业内部开展竞赛活动，由各企业制订参赛方案的实施细则；从10月1日到11月31日是此次活动的初评阶段，由竞赛领导小组在调研的基础上对参赛企业进行初评；在此阶段涌现出来的先进单位、先进个人和技术标兵进入12月的总评推荐阶段。蒋辉表示，通过历时近半年的全面深入调查，可以清楚触摸到“绿色豫酒”的发展脉络，特别是广大河南酿酒企业在节能减排的组织架构及制度建设方面投入的巨大力量，“有了健全的组织和制度，节能减排这项工作才能长期、高效、稳定地运转起来，这是建设绿色酒业的根本前提。”

　　具体到河南酒行业在“绿色制度”方面所取得的成绩和经验，蒋辉介绍说：“酿酒行业要健康、持续地发展，节能减排就是必不可少的一门功课，要作为企业日常的一项重要工作来对待，绝不仅仅是做做姿态、走走过场，所以，豫酒企业节能减排工作在细节和落实上。”

　　12月8日至12日，竞赛评委会先后审核了宋河、宝丰、张弓、皇沟、祥龙四五、仰韶以及天冠新乡乙醇有限公司等7家企业，这些企业都是在初评阶段被推选出的节能减排优秀企业，他们最大的共同点就是相关组织机构完整，相关规章制度完善。

　　组织机构的完善离不开企业决策层的重视，据了解，上述七家企业都成立了由企业总经理或主管副总经理为组长的节能减排工作领导小组，组员为各有关车间或科室的主要负责人。健全的组织机构保证了节能减排工作的有序性、有效性和长期性。

　　而在节能减排制度的制定上，上述企业着重从健全、完善以及可操作性三个方面入手。各企业根据自身的生产实际情况，制定了健全的规章制度，使节能减排工作的开展有了企业内部的依据，同时还制订了完善的节能降耗和污染减排保障机制，通过能源消耗定额考核及奖惩制度，在生产过程中加强煤、电、汽、水的计量管理，防止跑、冒、滴、漏等现象，对吨酒耗煤、耗汽、耗水、耗电等主要消耗指标进行严格计量，将指标分解到车间、班组，每月进行考核。通过这一整套措施办法，上述豫酒企业在减少污染物排放的同时，还提高了节能效果，降低了生产成本，为企业直接换取经济效益。

　　正是有了组织和制度的保障，豫酒企业的节能减排工作得以有条不紊、持之以恒地开展。事实上，从全国酒行业的发展来看，这几年已经逐渐形成了较强的环保、节能意识，这是经济效益、社会效益共同作用下的必然结果，只是各企业在执行的力度和效果上不尽相同。

　　在《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中，提出了“十一五”期间国内生产能耗降低20%左右，主要污染物指标减少10%的约束性指标，再结合哥本哈根气象大会这一全球性焦点事件，酿酒行业应该意识到，“绿色酒业”的未来愿景是毫无疑问的，关键在于达成这一目标的进度。后知后觉、亦步亦趋极有可能令酒业陷入被动处境，受到国家更多限制和约束。因此，酿酒行业的“绿色进程”必须提速，完善的“绿色组织”和“绿色制度”正是最具动力的引擎，除了企业内部的自我完善之外，针对整个酒行业，尽早建立健全节能减排机制和标准，同样具有十分重大的现实意义。

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