在三万英尺的高空开瓶酒(4)

　　事情是这样的：欧洲最古老的日耳曼民族精通计量学，他们用秒表炒菜、靠天平放盐，并采取IELTS的方法选定葡萄酒。海选之后，德国人用纳米级标准挑出适合高空气压、湿度、震动的葡萄酒，然后高薪聘用拥有“世界葡萄酒大师”和“世界最佳侍酒师”双料头衔的马库斯戴尔莫内戈的舌头，来最终裁定谁能上飞机。不过，脑子一根筋并不妨碍他们对欧盟的博爱。在德国汉莎航空公司的飞机上，你既能找到法国酒，也能喝到德国酒，葡萄牙、奥地利一样都不能少。

　　往来于西欧城市之间的短途飞行适合短频快的饮酒方式。记住，首先以最快速度喝一杯矿泉水，在干燥的高空急于摄取酒精是不明智的。然后，趁着空姐尚未左顾右盼时赶紧索取酒单。汉莎首推奥地利瓦豪产区的白葡萄酒。而亚洲旅客通常对此地闻所未闻。那是个根据葡萄汁糖度给葡萄酒分级的奇怪产地，而“地球上”通常是以酒的糖度为标准。那里的葡萄酒又分为三个等级，“莠草级”Steinfeder，“羽毛级”Federspiel，最后是“蜥蜴级”Smaragd，酒力越来越强劲，所以三者的品酒时间也应该递增。我建议它们分别是：1秒，5秒，3分钟，因为三分钟以后空姐的手推车刚好又转回来。接着，请跳过该死的香槟(出现在这里简直就是鸡肋)，直接品尝Wurttemberger2007年的雷司令，你会发觉这或许是德国空军专门为飞行员酿的，因为它太适合天上了。最后，德国人巧妙利用两款波尔多的美乐红酒掩盖了其本土红酒“一根筋”的问题，并确保旅客切实有“在天上”的感觉。

　　小酌之后，汉莎航空的座椅是你最好的归宿。这种气垫椅子椅垫可以上下升降，腰垫可以前凸后凹，头肩靠垫也能自由调节，比美容院的还要高级。你可以像睡摇篮一样安心的回忆美酒的味道。

　　Federspiel

　　产区：奥地利瓦豪

　　推荐理由：在亚洲难得一尝。Federspiel的原意是猎鹰身上轻柔的羽毛，它通常陈放三到五年，口感柔软得想羽毛一样，如温暖的冰慢慢融化的感觉。

　　Smaragd

　　产区：奥地利瓦豪

　　推荐理由：Smaragd原是一种生活在葡萄园的祖母绿色的蜥蜴，在这里象征瓦豪产区最高级的白葡萄酒。入口非常活跃，劲道十足。完全是德国雷司令的清爽、夏布利霞多丽的叠嶂之外的一种新的境界。

　　Wurttemberger Riesling 2007

　　产区：Swabia
　　年份：2007
　　品种：雷司令

　　推荐理由：这是德国人用分子化学技术从上千瓶葡萄酒中选出的最能代表本国制空权的葡萄酒，香气宜人，口感清爽，即使搭配德国飞机上一千年不变的白香肠，也能令你胃口大开。

　　你可以喝到国产酒……

　　张裕解百纳干红在2007年2月正式登上汉莎航空的头等航成为首次登陆欧洲航班餐酒供应系统的中国葡萄酒。

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