淘金葡萄酒(五)无限商机(8)

　　山西怡园酒庄庄主陈芳：中国现在葡萄酒进入到百花齐放的（阶段），越来越多的人进来，当然这不是一件很容易的事。我觉得，酒就是应该有个性，老百姓也越来越懂，所以我说大家都会往好的去做，那应该是一个很有意思的时候。

　　酿造中国的个性葡萄酒，已经成为了被业内一致看好的产业机遇。那么，什么是个性酒？发展个性酒为什么会如此受到青睐？而这个机会又要如何把握呢？

　　1980年前后，在澳大利亚最大的葡萄酒产区巴罗莎，爆发了一场史无前例的酿酒葡萄灾难。那段时间，当地所有的酒厂、酒庄都拒绝收购种植户手里的葡萄。

　　澳大利亚葡萄酒评论家、作家詹姆斯·哈利迪：巴罗莎产区的西拉葡萄有过严重的产能过剩，在1974年、1975年、1976年那时承受了很大的压力，到了上个世纪的八十年代，已经成了整个澳大利亚的问题。当时的巴罗莎和现在一样，种植的主要酿酒葡萄就是西拉。因为严重的产能过剩，葡萄酒没有了销路，西拉葡萄变得无人问津，种植户开始大面积地砍伐葡萄藤，一时间，西拉葡萄酒有了在这里消亡的迹象。

　　而此时，彼得·利蒙，一位当时42岁的普通酿酒师，闯入了人们的视野，他出人意料地做出了一个打破巴罗莎噩梦的举动。这里就是1980年彼得·利蒙用四处借来的钱冒险成立的葡萄酒酒庄。为了保住西拉葡萄酒，那些被其他人拒之门外的西拉葡萄，彼得·利蒙却全部收购。从那时开始，彼得·利蒙带着西拉葡萄酒，奔走于他能想到的任何一个角落。

　　整整七年后，西拉葡萄酒开始在国际上不断斩获大奖，葡萄酒的一大消费国英国最先认可了澳大利亚的西拉葡萄酒，渐渐西拉葡萄酒也打开了其它国家市场的大门。

　　一位普通的酿酒师，靠着一家小酒庄，通过七年的时间，奇迹般地拯救了一个地区的葡萄酒产业，这就是富有个性的西拉葡萄酒的力量所在。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]