一个相对成熟的消费市场和消费群体，对于某一类型的产品的消费量是相对稳定的，不会出现白葡萄酒市场猛然转换为红葡萄酒市场这样的现象。
这一现象，在如今的中国葡萄酒消费市场仍然凸显。《华夏酒报》记者就会经常遭遇很多热心人士的请教，是白葡萄酒好，还是红葡萄酒好呢？事实上，正如我们所见，白与红只是颜色的不同，并非是判断葡萄酒好坏的一个标准。白葡萄酒有白葡萄酒的好处，红葡萄酒有红葡萄酒的特长。红与白孰优孰劣，要分场合与时间。
其实，这是一个不好回答的问题，然而正是这样的问题背后的问题，造就了中国消费者不成熟的消费心理，那就是对葡萄酒的不了解。在《华夏酒报》记者对消费者的调查了解中，有人甚至认为，白葡萄酒就是像白酒一样酒精度数高且没有颜色的酒精饮品，所以当然是红葡萄酒好喝且对身体有好处。
尽管这种理解是较为极端的个例，但不可否认的是，国内消费者对于葡萄酒及葡萄酒饮用文化的了解程度甚低。
从消费心理学角度来看，消费心理是指消费者进行消费活动时所表现出的心理特征与心理活动的过程，大致包括了从众、求异、攀比、求实四种消费心理。
当消费者面对他们并不了解的葡萄酒的时候，从众的消费心理就不可避免地占据了绝对主导地位。既然大家都说红葡萄酒好喝又对身体有益，而且色泽上看起来也喜气，那么我为什么要喝白葡萄酒呢？
正是由于这种从众的消费心理，使得一两年内我国葡萄酒市场干红和干白的份额完全颠倒。
幸而，随着近年来葡萄酒文化的普及，越来越多的消费者开始知道怎样品酒了，知道在什么场合喝什么样的酒，知道餐前喝什么样的酒，餐后喝什么样的酒，知道了白葡萄酒与红葡萄酒都有很好的营养价值，知道怎样去饮用葡萄酒。
中国葡萄酒正逐渐走向相对成熟的阶段。
|
返回首页
