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白葡萄酒——上帝的眼泪
白葡萄酒又被称为上帝的眼泪，这是因为一个传说。
一日，宙斯变成鹰，掳走了正在给父亲看管羊群的特洛伊王子伽尼墨德。善嫉的赫拉也没有放过这个俊美的少年，一番较量之后，爱恋着伽尼墨德的少女替他挡了赫拉射往美少年心脏的箭，而伽尼墨德成为众神的酒童。
自那以后，从伽尼墨德的瓶里倒出来的，就是眼泪而非酒。那是他为爱人流的泪，相传这成就了日后的白葡萄酒。
通俗地讲，白葡萄酒就是酒体呈黄色的葡萄酒。绝大多数的白葡萄酒是由白色葡萄品种酿造而成的。此外，部分果肉是青色的红色葡萄品种，也可以在去除有颜色的葡萄皮后酿制白葡萄酒，如由玫瑰香酿造的干白葡萄酒。
作为葡萄酒的一大门类，白葡萄酒拥有众多的品种，有干酒、半干酒、半甜酒、甜酒、起泡葡萄酒等等。
如果向一个爱酒之人发问：白葡萄酒好在哪里？
晶莹剔透，香气迷人，恐怕会是标准答案。
白藜芦醇：葡萄酒的保健因子
研究人员认为，“法兰西怪事”根源于葡萄酒中含有的一种名为白藜芦醇的物质。白藜芦醇这种成分对于人体有诸多好处，如：抗菌、抗癌、抗诱变、防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。
目前，医学研究已取得了令人信服的研究成果，适量饮用葡萄酒具有良好的预防性疗效，特别是在减少冠状动脉疾病方面尤为显著。
我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”。
葡萄酒主要具有以下保健功能：解除“应激”功能，抗衰老功能，心血管病的防治，美容功能，减肥功能，预防痴呆症功能。
葡萄酒的其它作用：滋补、助消化、健全内脏机能、杀菌等作用。
当然，这所有的一切，都是建立在合理而且适量地饮用葡萄酒的基础上的。尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这绝不是鼓励大家不分场合、不加限量地喝葡萄酒。
转摘此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
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