集约·锻造·协同

     如今的黄酒市场竞争已经相当激烈，其梯队阵营也已逐渐趋于稳定，以古越龙山、会稽山、女儿红等企业为代表的绍派黄酒以及以石库门上海老酒、冠生园和酒为代表的海派黄酒占据着国内市场相当的份额。古越龙山以其品牌第一、上海金枫酒厂以其利润第一、会稽山以其产能第一、冠生园和酒以其创新第一成为业内四只“龙头股”。江浙沪地区作为黄酒主要消费区域，浙江、上海的黄酒企业凭借消费量做起了品牌，同时也借着品牌壮大不断把市场做大。江苏市场的空间虽然巨大，但黄酒企业却不似浙江、上海的企业已形成稳定的派系规模，仅是在当地或是其他外围区域开拓，由此引来不少业内人士纷纷“断论”：江苏无好酒。虽然说这样的言论过于偏颇，但是，在品牌化竞争的时代，苏系黄酒确实遭遇着尴尬。
     苏系黄酒要突围需要做的是推进行业集约化进程，极力锻造品牌，协同作战取得共赢。集约———从量上突围
     江苏黄酒历史悠久，并不输于绍兴黄酒，无锡老廒黄酒、江苏丹阳黄酒等也是中国十大黄酒家族之一。苏系黄酒也有产能过万的领头企业，如张家港酿酒有限公司、无锡振太酒业发展有限公司、南通白蒲黄酒有限公司、江苏省丹阳酒厂等均在2万千升左右。对整个江苏省来说，苏系黄酒企业依然还是以众多中小型黄酒企业的组成为主。吴江桃源镇是有着悠久历史的苏南酒乡，在90多平方公里的土地上，有30多家酿酒企业，而铜罗街道更是村村有酒厂，路路通酒厂，共有20多家企业，产黄酒近15万千升，占全国黄酒生产文章来源华夏酒报总量的1/10。作为黄酒密集生产区，这里有一部分企业生产能力相对较低，如何从粗放型生产转向集约化生产，是寻求突破的关键。
     近年来，会稽山、金枫、冠生园和酒等知名企业纷纷扩产，同时，如浙江善好酒业、上海新晖酿造、上海申酒酒业等有着长远发展目标的企业纷纷增产扩建。苏系黄酒要有整体发展，必须从产能上进行突围，从原有传统作坊式的粗放型生产模式向集约化生产转变。
     锻造———培育健全的品牌体系
     苏系黄酒至今未能功成名就，其结症在于没有建立完善的品牌体系，不少企业的产品质量已经得到了各方认可，但是其品牌影响力远远不够。更有甚者，不少企业的主要业务来自于为其他企业生产贴牌产品，甘愿为他人做嫁衣。当古越龙山、会稽山等企业在央视鏖战，石库门上海老酒、冠生园和酒等纷纷在其优势区域进行全方位的品牌宣传时，苏系黄酒的品牌宣传多是仅仅围绕当地区域，并没有一定的体系，更谈不上形成规模。
     中国食品科学技术协会黄酒协会理事长毛照显认为，树立品牌既反映了企业文化，也反映了产品质量和公众的认知度，这在企业的发展壮大中显得越来越重要。同时，树立品牌不是一件小事，需要较大的投入，中小企业规模小、资金少，不能与大企业相比，但要根据实际情况来建设品牌。对于已经成熟的自主品牌要珍惜，要在品牌上精益求精，依靠科技，研究生产中的质量问题，改进设备、工艺，改善产品包装，加强产品的宣传和推介。江苏省酿酒协会黄酒专委会秘书长崔坚则建议：政府、行业、企业都要有针对性地做好品牌推广。协同———抱团打天下
     在绍派、海派黄酒成为消费者心目中正统的时候，苏系黄酒如何才能长驱直入形成具规模的“苏派”黄酒品牌价值体系？唯有协同作战才是出路。
     和整个黄酒产业一样，国内企业只有协同作战才能把黄酒这一古老酒种的影响力推至全国，苏系黄酒只有理顺思路，形成统一的发展突破理念，才能紧紧团结在一起。在这一点上，吴江桃源镇上的企业已经在政府协会的带动下，开始走上了其品牌建设道路。
     处于第一梯队的苏系黄酒企业有着各自的着区域，如苏州是张家港酿酒公司沙洲优黄的天下，无锡是振太酒业的地盘，而南通则是白蒲黄酒的疆域，这几个品牌在当地占据了稳固的市场份额，但是在其他市场的开拓上，仅仅单靠一个企业、一个品牌是难以将苏系黄酒的影响力扩大的。
     当然，市场是竞争的市场，企业家是以利益最大化为出发点，要让众多企业做到真正团结有一定难度，这就需要发挥协会这一第三方的力量，把整个行业做大。

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