定位·交流·突破·提升

——’07中国黄酒国际化高峰论坛关键词解读

       5月15日，由《华夏酒报》主办的’07中国黄酒国际化高峰论坛在杭州顺利闭幕。在为期三天的活动中，定位、交流、突破、提升成了与会代表沟通交流的关键词。
　　定位
       不论是业界专家还是与会代表对黄酒都不陌生，但对黄酒的定位，企业以及经销商了解得并不透彻。同时，虽然有不少黄酒企业已经有了一定的出口业务，但对于黄酒国际化却依旧茫然。几位专家的报告对黄酒进行了明确的定位，为黄酒国际化提供了充分的理论依据。
       中国食品科技学会黄酒分会理事长毛照显认为：黄酒低酒精度、保健营养的功能特性符合国际化的趋势，与葡萄酒、啤酒一样同为世界营养型酒种。“黄酒国际化是必然的。经过努力，黄酒成为世界通畅型酒种也只是时间问题。”他说，中国黄酒一直以来都是中国的特色酒种，从最初的全国通畅型酒种到如今偏隅江南，地域性成为其发展过程中的障碍。
       酒界泰斗秦含章用他的诗展示了黄酒在国际上的独特性。世界上那么多的酒中，黄酒是中国独有的，别的国家没有，黄酒人应当以此为傲，不要认为国际化是难题，黄酒的特殊性决定了它的国际化并不难。
       中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌则对黄酒的市场空间给予了充分肯定，目前220万千升的产量相对以往有了一定的增长，但是对于未开发的潜力市场来说，这220万仅是其中的一部分，如果黄酒走出长三角，那么，它的市场空间保守估计将在600万千升左右。
　　交流
       论坛期间，浙江丰润酒业有限公司总经理戴健力介绍说，丰润是一家传统的家族式企业，坚持传统工艺，每年有数百万元的出口业务，但其生产规模始终无法突破。江西昌海糖酒食品有限公司董事长刘源源听后一语道破原委，“资金不足是贵公司目前发展的主要瓶颈。”他说，资金不足、产量有限是中小型企业目前面临的瓶颈。
        湖北劲牌有限公司董事长吴少勋的参会让不少人颇感意外。吴少勋是专程来参加此次论坛的，“目前，黄酒的推广也是以保健为主要诉求，这次参会主要是为了学习黄酒行业的经验，尤其是在营销方面看看是否有值得借鉴之处。”几天的会议，吴少勋已把笔记本记得满满的，“这都是开拓市场的良方，我哪能放过。”像吴少勋一样的还大有人在：江苏苏糖糖酒有限公司总经理陈国锁、江苏南通白蒲黄酒有限公司副总夏梅芳、上海冠生园华光酿酒药业有限公司办公室主任沈文兰、上海新晖酿造有限公司总经理宋爱晖等把交流笔记当成休息期间的主要活动。
　　突破
       在专家和企业的交流中，中国政法大学商学院院长孙选中说，黄酒是我们中国酒文化的代表，黄酒企业应该把握机会，走国际化之路。
      他认为，目前消费者很大程度上买的是体验，是感觉。这就需要企业在产品的生产要求上更加注重其健康品质，并且注重逐渐从规模化经济需求向个性化需求转变。作为黄酒企业来说，如果停留在过去那种顾客需求的层面，不善于与时俱进，就只能被激烈的竞争所淘汰。任何历史的东西，无论多么优秀，如果不加以修正并与现代理念相结合，那么这种价值永远都不会升值。
       孙选中在演讲中提出了树立竞争未来的思路，他说，很多企业在产品经营方面做了很多文章，然而在产品同质化的今天，效果却很不明显，而在文章来源中国酒业新闻网顾客经营方面做文章的企业却很少。但实际上，产品销量的最终决定权在顾客，洋酒企业在顾客经营方面就做得很到位，也有很多优秀的案例值得黄酒企业借鉴和学习。
　　提升
       中改院中国民营经济研究中心副主任张海良说，品牌太复杂了是做不出来的，很多企业都认为做品牌是件很困难的事情，要花费很多时间和资金。其实，将品牌简单化更容易把品牌做好。
       品牌的简单化运作就要注意品牌个性的张扬和差异，注重品牌延伸有度和兼容，合理的注重分品牌原则并且切合实际。黄酒企业在走向国际化的进程中，就要在打造国际化的品质方面下功夫，努力把黄酒产品及服务的关键利益和差异化深植于顾客心中，突出其产品独特的价值。在整合国际化营销渠道的过程中，充分利用好传统营销的基础上，积极沟通网络营销渠道，全方位提升黄酒的品牌价值。

      中国政法大学商学院院长孙选中在作黄酒国际化专题报告。            【华夏酒报 记者/李晓飞  摄】