新英格兰有机啤酒兴盛

       目前，美国11个有机啤酒的生产厂中有4个在新英格兰地区（指美国东北部六州），共生产10个品种的有机啤酒。新英格兰地区的有机啤酒酿造厂的阵容包括Wolaver's，Peak，Orlio和Green Valley Brewing, 还有安海斯－布希的一个副品牌。
　　建立于1997年的Wolaver's曾是新英格兰唯一生文章来源华夏酒报产瓶装有机啤酒的厂家，随着新英格兰地区有机啤酒的盛行，它的灰色爱尔（ale）啤酒、棕色爱尔啤酒和印度淡啤成为酒水商店的畅销品，销售额以每年18％的速度增长。
    　有机啤酒生产者认为有机啤酒的繁荣，可以推动农民禁用杀虫剂，阻止土壤退化和预防传统耕作方式的农产品消失。
    　有机产品证明由美国农业部（USDA）颁发。USDA规定，有机啤酒和其他有机产品，有机成分要达到95％以上，剩下的5％来自一个由USDA审核批准的例外名单，啤酒花是这个名单中的38种物质之一。但是，USDA表示将通过制定规章尽快移除名单中物质。
    　Wolaver's的总经理Gail Daha认为，尽管有机大麦比传统谷物贵出30％－50％，但对于酿酒者来说仍旧是可用的。但是有机啤酒花的实现则要难得多，大部分得从新西兰进口。
    　“幸运的是，”Wolaver指出，“啤酒是由95％或96％的谷物酿造而成，所以即使不使用有机啤酒花，这种啤酒仍可被称作有机啤酒。当然这取决于啤酒花是否能留在USDA的例外名单中。”　
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