传承与创新古越龙山腾飞关键词

　　这一年，黄酒集团销售收入达到18.8亿元，同比增长50%以上；

　　这一年，古越龙山成为中国黄酒行业标志性品牌；

　　这一年，古越龙山第三次入选《中国500最具价值品牌》排行榜，品牌估值为14.19亿元，位列第353位，成为唯一一家进入品牌价值500强的黄酒品牌；

　　这一年，斥资4.2亿元建造的中国黄酒城部分建成，顺利开游；

　　这一年，绍兴黄酒酿制技艺列入国家非物质文化遗产名录，中国黄酒城荣膺绍兴黄酒酿制技艺传承基地；

　　这一年，以8000万投入独家问鼎央视中国黄酒标王，近三年央视累计投放逾2亿；

　　这一年，集团公司旗下“沈永和”、“女儿红”两品牌被商务部认定为“中华老字号”。

　　这一年，古越龙山借道“金六福”，高调进军酒类高端市场；

　　这一年，黄酒集团以14.18万千升的年产量高居行业榜首；

　　这一年，黄酒集团董事长傅建伟因领军中国黄酒产业，并带动中国黄酒产业迅速发展而成为“中国经济十大新闻人物”、“当代中国酒界领军人物”；

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　　古越龙山之所以获得这一系列的成绩和回报，原因无外乎两个：一个是传承，另一个是创新。

　　传承：秉传统而精益求精

　　从黄酒产业的战略发展着眼，中国绍兴黄酒集团、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟认为，必须“秉传统而精益求精，融科技而推陈出新”，与时俱进，才能求得大发展。

　　以传统工艺酿酒，过程繁杂，除依靠仪器设备之外，更有赖于“酒头脑”,根据气温、米质、麦曲性等多种因素灵活掌握，及时调整。全国黄酒行业有30多位品酒大师，古越龙山就占了6位。

　　正是源于对传统的敬畏与传承，古越龙山通过推出五年陈、十年陈、二十年陈,甚至五十年陈年份酒产品，不断提升黄酒产品档次和获利空间文章来源华夏酒报，并使之跻身高档酒行列。

　　创新：融科技而推陈出新

　　古越龙山在恪守传统操作工艺的同时，也将现代科技元素、时尚元素融入绍兴酒这一传统产业，不断提升绍兴酒的科技含量，引发黄酒大变身。

　　纯生黄酒——“江南才子酒”的开发，彻底颠覆传统黄酒越陈越香的观念，迎合了现代人要求鲜爽、低度、清新的饮酒理念。

　　最近几年来，古越龙山与江南大学、浙江大学等高校开展一系列合作研究，为黄酒业提供了确凿的产品依据。

　　在生产工艺上，古越龙山引入了冷冻膜过滤杀菌技艺，减少了黄酒沉淀，增加了口感鲜爽度。不仅口感更好，而且酒液晶莹剔透，观之赏心悦目。