由中国酿酒工业协会主办，河南省酒业协会、河南省张弓酒业有限公司承办，华夏酒报社协办的“中国低度白酒生产技术有奖征文”活动于近日正式启航。
自河南省张弓酒厂研制成功38度张弓酒35年来，中国低度、降度白酒日益普及，各个企业、文章来源华夏酒报各种香型、各种品牌的低、降度白酒呈现出百花齐放的局面。目前，低度、降度白酒已占市场份额的80%以上，成为中国白酒生产、消费主流。中国酿酒工业协会白酒专家组组长梁邦昌认为，中国低度白酒的发明，扩大了白酒消费群体，促进了白酒社会消费总量的上升，节约了酿酒用粮，降低了原料成本，提高了经济效益，推动了中国酿酒工业的技术创新，推动了产业结构的调整和产销格局的变革。同时，在酒度方面也实现了与国际接轨，为白酒走出国门奠定了良好的基础。
著名白酒专家沈怡方说：“1987年在贵州召开的全国酿酒工业增产节约工作会议上，国家有关部门提出了白酒发展要实现‘四个转变’，其中高度酒向低度酒转变是其中重要的一条。目前，低度白酒‘低而不淡’的情况已经得到了很好的解决，产品质量得到了提高，但有些解决的方法依旧处于保密状态，特别在水解问题上仍有大量的技术难关需要突破。通过举办‘张弓杯’中国低度白酒生产技术征文活动，总结低度白酒发展经验，交流解决低度白酒发展中新出现的技术、质量、消费、营销等方面的问题，完善低度白酒生产技术规范，促进低度白酒生产标准化。”
据悉，本次征文活动将持续到8月中旬。为了保障这次活动的顺利进行，组委会成立了以中国酿酒工业协会理事长王延才为主任，中酒协秘书长王琦、中酒协白酒专家组组长梁邦昌、白酒专家沈怡方、中酒协白酒分会秘书长赵建华、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南张弓酒业有限公司董事长孙刚为副主任的论文评选委员会，优秀论文将在8月18日—19日于郑州召开的“首届中国低度白酒发展高峰论坛”上进行颁奖。
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自河南省张弓酒厂研制成功38度张弓酒35年来，中国低度、降度白酒日益普及，各个企业、文章来源华夏酒报各种香型、各种品牌的低、降度白酒呈现出百花齐放的局面。目前，低度、降度白酒已占市场份额的80%以上，成为中国白酒生产、消费主流。中国酿酒工业协会白酒专家组组长梁邦昌认为，中国低度白酒的发明，扩大了白酒消费群体，促进了白酒社会消费总量的上升，节约了酿酒用粮，降低了原料成本，提高了经济效益，推动了中国酿酒工业的技术创新，推动了产业结构的调整和产销格局的变革。同时，在酒度方面也实现了与国际接轨，为白酒走出国门奠定了良好的基础。
著名白酒专家沈怡方说：“1987年在贵州召开的全国酿酒工业增产节约工作会议上，国家有关部门提出了白酒发展要实现‘四个转变’，其中高度酒向低度酒转变是其中重要的一条。目前，低度白酒‘低而不淡’的情况已经得到了很好的解决，产品质量得到了提高，但有些解决的方法依旧处于保密状态，特别在水解问题上仍有大量的技术难关需要突破。通过举办‘张弓杯’中国低度白酒生产技术征文活动，总结低度白酒发展经验，交流解决低度白酒发展中新出现的技术、质量、消费、营销等方面的问题，完善低度白酒生产技术规范，促进低度白酒生产标准化。”
据悉，本次征文活动将持续到8月中旬。为了保障这次活动的顺利进行，组委会成立了以中国酿酒工业协会理事长王延才为主任，中酒协秘书长王琦、中酒协白酒专家组组长梁邦昌、白酒专家沈怡方、中酒协白酒分会秘书长赵建华、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南张弓酒业有限公司董事长孙刚为副主任的论文评选委员会，优秀论文将在8月18日—19日于郑州召开的“首届中国低度白酒发展高峰论坛”上进行颁奖。
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