中法庄园葡萄酒有限公司

2006-4-26 《华夏酒报》 郭松泉 评论(0人参与)
     坐落地点:河北省怀来县东花园镇太师庄
     酿酒理念:示范法国传统的葡萄栽培与酿酒模式;展示法国优良的酿酒品种、先进设备、精湛的栽培与酿酒技术;生产以法国原产地命名类型的高级葡萄酒,为中国葡萄酒提供酒庄样板,促进中国葡萄酒与世界的接轨。
     投资总额:3600万元。其中葡萄园900万元,酒厂设备900万元,建筑1200万元,配套设施600万元。
     土壤、气候条件
     该地区为旧河道冲积土,主要是砂质洪冲积物石灰性褐土和黄土状石灰性褐土,通透性好,利于葡萄根系发育。
     典型的温带大陆季风气候,光照充足,昼夜温差大。尤其是在葡萄成熟期内(9、10月),适宜于葡萄生长的持续时间长,有效积温高(但持续高温时间短),而同期降雨少,日照多,干燥度大,且气温日较差大,该地区生产的酿酒葡萄糖度高又不乏酸度(糖酸比适宜),色度好,香气物质积累丰富,为酿造高品质葡萄酒提供天然保障基础。
     光能资源:年日照时数3027.8小时,≥10℃初终期间的日照时数为1609.2小时,生长季节各月(4月~9月)日照都在250小时以上。年总太阳辐射146.364千卡2CM2 ,生长季节(4月~9月)生理辐射45.908千卡2CM2,占全年总生理辐射的64%。
     热量资源:年平均气温为8.8℃。6月~9月平均日较差11.0℃~12.4℃。≥10℃年有效积温3532℃。6月~8月为全年高温月份,平均气温22℃~24℃,而同期降雨量(264.2mm)占全年降雨量(358.5mm)的73.4%。平均无霜期150多天。平均气温稳定通过10℃的初日在4月15日,终日在10月12日,持续日数181天,积温3483.0℃。
     水分资源:当地降雨尽管雨季、旱季明显,夏季占73.7%,而春季占10.7%,秋季占14.3%,冬季占1.3%,但是,年降雨量不大,仅有358.5mm,葡萄成熟的9、10月份平均降雨量低于50mm,有利于葡萄成熟与采收。
     尽管当地降雨量相对葡萄生长期内需水量偏少,但是由于临近官厅水库(葡萄园位于水库南4公里处),拥有丰富的地下水资源,为葡萄生长均衡供水提供保障。
     葡萄园情况建立年份:2001年
     栽培品种和面积:赤霞珠66亩,占20%;美乐66亩,占20%;品丽珠40亩,占12%;马瑟兰45亩,占14%;霞多丽66亩,占20%;其他小品种45亩,占14%。
     各品种表现情况
     美乐、霞多丽等品种在每个年份中容易达到完美成熟,糖度可以分别达到23度22度,酸度可以保证在0.5%~0.65%(以酒石酸计)左右,采收后有足够时间保障枝条成熟;品丽珠品质表现具有与美乐类似的优势,但是需要更细致的田间管理。
     赤霞珠、马瑟兰晚熟品种,在合理控制产量(分别控制400公斤2亩,500公斤2亩)的前提下,能够达到很好的成熟度,采收时糖度可以分别达到23度、23.5度,酸度可以保证在0.5%,但是,采收后需要周密安排修剪、埋土等工作。
     80个木桶全部是2年内的新桶。
     2005年葡萄季节情况:冬季寒冷,葡萄出土后长势较往年偏弱,花期偏凉间有几次小雨,造成部分品种坐果偏少,尽管秋季(8月)雨水较正常年份偏多,但是整体产量偏低,因而,总体葡萄质量较好。
     主要产品的感官评价
     霞多丽:色泽金黄泛浅绿色调,具有成熟的菠萝、西洋梨、槐花香气,酒体饱满,结构好,回味爽净。
   &n文章来源华夏酒报bsp; 赤霞珠:色泽深宝石红色,具有干梅、黑胡椒气息,结构好,单宁细致,富有变化,口感悠长,回味愉悦。
     马瑟兰:色泽深石榴红色泛紫色调,具有荔枝、草莓气息,入口柔顺,果味突出。
     梅露辄:宝石红色,具有黑樱桃、熟透的草莓、烤板栗香气,口感顺滑,结构丰满,回味较好。
     酒庄特色
     中法庄园的环境和建筑,甚至种植和酿酒都体现出精致、细腻、雅气和个性化的特点,这些特点直接或间接地体现在其产品中。

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