中国长城葡萄酒有限公司长城庄园

2006-4-5 《华夏酒报》 郭松泉 评论(0人参与)

     建园时间:1979年
     坐落地点:河北省怀来县沙城镇东水泉村东(长城脚下的怀涿盆地,桑干河、洋河交汇后的永定河上游处)。
     酿酒理念:天时地利,以德酿酒,秉承传统,笃定创新。
     固定资产:5000万元庄园面积:1122.5亩
     1979年从国外引进并定植了13个品种,包括:白雷司令、灰雷司令、白诗南、霞多丽、赛美蓉、长相思、琼瑶浆、米勒特劳高、黑品乐、增芳德、美乐、赤霞珠、宝石解百纳。
     木桶数量:2000个,其中2004年500个、2005年新购500个、4吨卧式木桶12个、4吨发酵立式木桶12个。气候
     降水量:2004年降水量402.5mm。2005年降水量为328.1mm。
     日照时数:2004年日照时数2864.2时,年日照百分率64%。2005年日照时数2966.7时,年日照百分率67%。
     2005年葡萄生长气候情况介绍:2005年的平均气温10.1度,比2004年低0.5度;年总降水量328.1毫米,较2004年少74.4毫米;年日照时数2966.7时,高于2004年102.5时;无霜期187天。
     2005年葡萄生长季节情况:阳光明媚,雨量较少,是一个较好的年份。沙城产区有些地方出现了早期霜冻,本葡萄园没有受到任何危害,究竟是园子周边的围墙和防护林的保护保温作用还是25年树龄(较强壮、根系较发达)的作用或兼而有之尚需探讨。去年与往年相比,病害少,葡萄典型性突出,能展现原料的个性。葡萄园上空经常有鹞鹰往来,使葡萄受到保护,没有鸟害。
     2005年的气候可以完全满足葡萄生长需要,光照充足有利于葡萄的着色和糖分的积累。降水量较低,葡萄病害少。
     主要品种评价 见图

     主要产品的感官评价
     宝石解百纳:单宁、色素和酸的含量都高,颜色深黑,果香丰富浓郁,色调紫红,口感柔顺,圆润厚实。该品种果香丰富,有黑色浆果的香味,口感结构严谨浓烈,酸性强,耐久存。是沙城产区最好品种中的一个,所酿酒质可媲美高品质的赤霞珠。
&nb文章来源华夏酒报sp;    琼瑶浆:葡萄成熟时高糖高酸,酿造天然甜葡萄酒无需添加任何外来物质,完全使用葡萄本身的有效成分。稀有难得的特殊资源和产品在风味以及品质上的独树一帜,应该属于中国甜酒中少有的精品。色泽浅金黄,香气浓馥、层次感很强,其中浓郁的麝香香气尊贵脱俗,口感丰满多元,有深长、耐人寻味的回味。
     酒庄特色
     长城庄园的栽培基础较好,从1979年定植13个国际著名酿酒品种以来,经过四分之一个世纪种植和酿造两方面的尝试,已显露出与众不同的当地特色,这在国内是唯一的。
     酒庄与酒厂的工作最大的不同一在种植方面,二在酿造个性化产品方面。长城庄园坚持做好了这两点,终于在20多年后先人一步,取得了进步。


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