啤酒中高级醇含量检测方法通过鉴定

    经过抚顺市产品质量监督检验所近两年的科研开发，“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”正式通过了抚顺市科技局的成果鉴定。此方法在国内啤酒高级醇含量检测中具有领先水平。
     目前，市场上流通的啤酒普遍存在着消费者饮用后会出现头痛、头晕的现象。造成头晕的主要原因，是由于啤酒中高级醇的一些组成成分所致。抚顺市质检所和啤酒企业也常会因此而收到投诉，成为困扰啤酒生产企业的一个难题。
文章来源华夏酒报     2004年，市质检所应辽宁天湖啤酒有限公司的要求，开始进行“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”。经过两年的研发，2006年12月31日，抚顺市科技局组织专家组正式通过了对“啤酒中高级醇含量检测方法的研究”项目进行的成果鉴定。
     专家组认为，该项目具有操作简单、快速、准确的优点，在国内啤酒中高级醇含量检测中技术水平先进，有很好的推广价值。
     质检所所长宋晓光告诉记者，该方法已正式应用于天湖啤酒厂，方法将指导该厂生产工艺条件的高速发展和完善，使产品的质量明显提高，高级醇由原来的110μg/ml，降到现在的50~80μg/ml，因此，该项目对啤酒生产企业完善生产工艺，提高啤酒品质有很好的指导作用。
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