白酒企业引入ISO9000标准的必要性和现实意义

     将ISO9000标准植入白酒生产企业，提高管理的科学水平，对许多白酒生产企业而言，ISO9000标准已经不陌生。在白酒生产企业管理工作中引入ISO9000标准将使我们的管理更科学化、系统化、文件化、制度化，可达到全面提升管理水平。
     1.引入ISO9000标准的必要性
     我国大多数白酒生产企业凭借机制灵活、适应性强、成本低等优势，在市场经济条件下获得了较大的发展。但是，还有一些企业由于自身存在的弱点，面临着以下困难或问题。
     1.1 从社会文化氛围来看，对质量贯标、咨询、认证的认识还不足，接受能力差，信息不对称，还缺乏浓烈的贯标气氛。
     1.2 政府有关机构的导向、审批、监督功能还有待改进。如对贯标的宣传，对认证机构的严格把关，对认证质量的抽查，对不正之风的处理等的监管力度还很不够，甚至根本无人监管，这方面的工作还有待加强。
     1.3 有的认证、咨询机构的自律性差，加之这方面的机构增多，要求认证、咨询的企业不多，与国家价格标准比，认证、咨询费大幅度下降，咨询师的劳务费太少，工作质量受到影响。
     1.4 顾客要求企业建立质量体系的意识不强，实行招投标的情况又比较少，导致了企业进行贯标、认证的紧迫感差，积极性不高。
     1.5 企业自身的问题比较多。如有的企业目的不正确，只想拿钱买证，买名声，买敲门砖，不想在建立质量体系、提高企业素质、提高质量上下功夫；执行力差，“两张皮”现象突出；不愿作必要的时间、人力、资金投入；采取拖延战术，拖不下去时再说；强烈要求改变现状，做大做强的愿望不强等都妨碍了质量认证工作健康、高效的进行。由于各个企业基础条件、认证态度差异很大，认证后的效果也大不相同。不少企业对咨询、认证、贯标的操作程序了解少，工作被动，效果差。
     1.6 ISO9001质量管理体系标准的客观性导致它的一些不足。如要照顾到全世界发达国家和发展中国家，先进企业与落后企业的情况，只能定位成基本标准。如该体系对企业需要而言缺少成本管理的内容，这与其质量体系标准的定位有关。
     2.贯彻ISO9000标准的现实意义
     ISO9000标准是国际标准化组织（即ISO）制定和发布的一个管理类标准，它总结、提炼了世界各国质量管理理论及实践经验的精华，是一套先进的质量管理标准。ISO9000标准是以标准为中心的质量管理方法，它在形成过程中吸取了全面质量管理的优点，并且具有标准独有的科学性、系统性、严密性以及具有统一评价尺度、内外监督机制和便于贯彻实施等优点。又由于ISO9000标准的世界通用性，有利于打破国际贸易壁垒，与国际经济接轨，创造外向型经济环境。因此，ISO9000标准在加强企业质量工作中显得更加有效和实用。
     2.1 ISO9000质量管理体系所强调的质量意识，将迫使生产企业强化责任意识、提高管理水平、改善管理模式、提高工作效率。它将极大地提高企业的工作水平和业务素质，锻炼一支过硬的队伍，为今后的工作打下坚实的基础。
     2.2 有利于企业提高产品质量，保护消费者的利益。现代科学技术的发展，使产品向高科技、多功能、精细化和复杂化方向发展。但是，消费者在采购或使用这些产品时，一般都很难在技术上对产品加以鉴别。即使产品是按照技术规范、标准生产的，担当技术规范和标准本身不完善和组织质量管理体系不健全时，就无法保证持续提供满足质量要求的产品。按ISO9000标准建立质量管理体系，通过体系的有效应用，促进企业持续改进产品，实现产品质量的稳定和提高，无疑是对消费者利益的一种最有效的保护，也增加了消费者选购合格供应商产品的可信程度。
     2.3 为提高企业的持续改进能力提供了有效的方法。ISO9000标准鼓励企业在制定、实施质量管理体系时采用过程方法，通过识别和管理众多相互关联的活动，以及对这些活动进行系统的管理和连续的监视和控制，以实现生产顾客能接受的产品。此外，质量管理体系提供了持续改进的框架，增加顾客和其他相关方满意的机会。因此，ISO9000标准为提高企业的持续改进能力提供了有效的方法。
     2.4 有利于企业持续改进和持续满足顾客的需求和期望。顾客要求产品具有满足其需求和期望的特性，这些需求和期望在产品的技术要求和规范中得以表述。因为顾客的要求和期望是不断变化的，这就促使企业持续改进产品和过程。而质量管理体系要求恰恰为企业改进其产品和过程提供了一条有效的途径。
     目前，部分乳制品生产企业已经引入了ISO9000标准，并且取得了很大的成功。下面的经验做法值得白酒企业引入ISO9000标准时借鉴。
     ①领导重视、全体动员，注重人员的培训，努力提高企业人员的整体素质，突出“以人为本”的管理思想。领导的重视与支持是贯标工作能否成功的关键，因为最高管理者在质量管理中起着关键性作用。而“全员参与”又是成功的基本保证，因为质量管理体系的执行者是人，我们的工作方针必须是鼓励全体人员积极参与，充分发挥大家的革新和创造精神，营造良好的贯标氛围。
     ②加强管理文化的培养。管理文化包括目标文化、制度文化和行为文化。通过管理文化的培养，养成事事按制度办的意识。遇到事情，制度规定该找哪个部门就去找哪个部门，不要养成“凡事找领导”的依赖心理。各部门之间也要明确分工、职责清晰，一切按制度办。这样无论领导更换或者是岗位轮换，大家都知道怎样工作，真正用制度来规范管理，减少随意性和人为因素，保证工作的连续和规范性。
   &nb文章来源华夏酒报sp; ③持之以恒。质量管理只有起点，没有终点。要把质量意识真正植入到自己的思想意识中去。不仅要在体系的建立和认证过程中，而且也要在今后的工作中让“不断改进”这个ISO9000质量体系的重要思想保证我们永远争创一流的工作业绩。
     ④为了保证ISO9000管理体系的有效运行，企业应建立一套详尽的过错追究体制。客观地说，ISO9000并不是能包治百病的，它虽然明确了职责和工作责任的归属，但如何追究责任则是一个干部管理的体制问题，没有一个奖勤罚懒、奖优罚劣、能上能下、能进能出的管理体制，就很难调动干部的积极性，ISO9000管理体系的效用就会大打折扣。因此，要细化过错责任追究办法，使之更具可操作性；并建立相应的干部考核和任用制度，如等级制、能级制，真正做到干好干坏不一样、干多干少不一样，罚你有根据、奖你有条例。
     3.建立和实施质量管理体系的步骤
     3.1 质量体系建立的组织策划
     在管理者或受益者的推动下，企业有建立和实施质量体系的想法，质量体系建立前期的工作包括：①领导决策，统一思想，形成共识；②组织落实，成立领导小组和精干的工作班子；③拟定贯标工作计划；④进行质量意识和标准培训。
     在以上工作中，企业管理层的认识与投入是质量体系建立与实施的关键，组织和计划是保证，教育和培训是基础。确定推行组织，这是成败的关键所在。任何一项都需要大面积的开展工作，都需要有专人负责组织开展，推行5S也绝不例外。
     3.2 质量体系的总体设计
     这一阶段的工作包括：①质量体系现状的调查与评价；②质量保证模式选择；③确定质量方针和质量目标；④确定管理者代表；⑤确定组织结构，明确与质量有关人员的职责、权限和相互关系；⑥配备资源；⑦确定质量体系结构和选择质量体系要素。
     质量体系由组织结构、程序、过程和资源构成。在质量体系总体设计过程中，选择和确定质量保证模式和质量体系要素，制定适合本身特点的方针和目标，构建适合自身实际情况的体系结构是保证质量体系有效运行的必要条件。在质量体系的设计过程中，组织结构的设计是本阶段工作的重点和难点。很多企业在认证后仍然出现权责不清、多头管理、效率低下的现象，皆同企业组织结构维持原状，设计不科学、不合理有关。组织结构的设置应坚持精简、效率原则，职能完备且各部门之间无重叠、重复或抵触现象存在。
     3.3 质量体系文件的编制
     编制适合企业自身特点、并具有可操作性的质量体系文件是质量体系建立过程中的中心任务。这项工作包括：①质量体系文件结构的策划；②体系文件编写培训；③体系文件的编制（包括质量手册、程序文件、质量计划、作业指导书、质量记录的编制）；④文件审核、批准和发放。
     质量手册是描述质量体系的纲领性文件，其编写要求可参照ISO10013《质量手册编制指南》；程序文件是描述为实施质量体系要素所涉及的各职能部门的活动，是质量体系有效运行的主要依据。程序文件应具有系统性、先进性、可行性以及协调性；质量计划是针对特定产品或项目所规定的措施和活动顺序的文件；作业指导书、质量记录属详细的作业文件，企业可根据需要增加或减少。质量手册、程序文件的编制顺序可依企业情况而定。在文件发放前，要由授权人审批，发放时应做好记录，以便修改、收回。
     3.4 质量体系的实施、运行和保持
     质量体系文件是否可行有效，要在运行中检查，这一阶段的工作包括：①质量体系实施的教育培训；②质量体系的实施运行；③内审计划的编制与审批；④内部质量体系审核；⑤纠正措施跟踪；⑥管理评审。
     评价质量体系，首先看文件化的质量体系是否建立，然后看是否按文件要求贯彻实施，并且在提供预期的结果方面是否有效，以上3个问题的回答，决定了对质量体系的评价结果。内审与管理评审是企业内部对质量体系评审、检查、评价的方法，在体系文件中，对开展此项工作的目的、要求、时间间隔等均应有所规定。在质量体系实施、运行过程中，企业应逐步建立起一种长期有效的信息反馈系统，对审核中发现的问题，应及时采取纠正措施，建立起一种自我改进和完善的机制。
     3.5 质量体系的合格评定
     在以上工作全部完成后，企业可根据需要申请第三方认证，这项工作包括：①选择认证机构；②提出认证申请；③认证日程表确定；④认证时的准备；⑤认证后纠正措施的跟踪。选择合适的认证机构对企业进入市场，提高信誉非常重要。很多企业过于迷信国外的认证机构，他们不了解认证机构无等级之分，只有信誉之别。认证机构的选择同样要以市场为导向、以顾客需求为导向。

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