郑州啤酒消费向中高端倾斜

     时值元月，啤酒消费仍在淡季中蛰伏，河南郑州的啤酒市场同样比较冷清，而中高档啤酒却保持了比较稳定的销量，仍能在市民的餐桌上占据一席之地。
     在郑州新玛特超市，啤酒货架偏安一隅，在各白酒品牌铺天盖地的攻势面前显得有些落寞，但还是有一定数量的消费者来到啤酒区，他们的购买对象多集中在青岛啤酒以及百威、喜力等中高档产品上，而地产的金星、澳克相对卖得比较一般。据售货员反映，这段时间来三元以下的瓶装啤酒卖得比较少，销量较好的是355ml的罐装青岛啤酒，此外也有消费者整箱购买百威、喜力等品牌。
     而在餐饮终端，冬天的郑州市场基本是白酒的天下，但在一些风味餐馆，啤酒却偶露峥嵘。在粤膳煲酒店，8元的珠江纯生、12元的精品纯生卖得很好。同样的情况在一些火锅店、川菜馆里也有发生，很多消费者表示，之所以在冬天仍然选择喝啤酒，主要是为了跟菜的风味、口感搭配。而在这些场合，3元以下的低档啤酒销量就非常有限，消费者更追求档次和品位。
     除了这些外来品牌在淡季里表现出色之外，河南维雪啤酒集团有限公司生产的维雪啤酒也在淡季里表现出了“暖冬”的火热势头。在郑州的公交大巴上能频频见到“欢聚时刻，怎能没有维雪”的宣传语，极好地配合了新年将至的喜庆气氛，提高了消费者对维雪啤酒的注意力，再辅以维雪啤酒的中高档产品定位，满足了消费者新春之际的消费心理。同时，维雪啤酒充分利用了信阳菜在郑州的盛行，大力宣传“吃信阳菜，喝信阳的啤酒”，得到了很多消费者的认可与支持。目前在很多名烟名酒店里都能见到维雪啤酒的身影，立足于众多白酒品牌之间，显得与众不同，销量也一路看涨。
     综合近期郑州的啤酒市场状况，不难看出，受淡季影响较大文章来源华夏酒报的主要是低档啤酒，由于季节原因，低档啤酒的畅销场所诸如大排挡、烧烤摊等场合生意冷清，所以产品销量大受影响。而中高档啤酒的主要销售场所是超市以及档次较高的餐饮场所，消费者也多有固定的啤酒消费习惯，所以在一定程度上做到了“淡季不淡”。而维雪啤酒的做法尤其值得广大啤酒企业深思，冬天固然是啤酒消费淡季，但如果找到产品与节日喜庆的切合点从而保持对消费者的持续吸引，紧紧把握市场上每一个细微动态，想办法将之转化成“为我所用”，那么淡季同样可能上演“冬天里的一把火”。

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