秦含章夫妇参加黄酒高峰论坛

      4月28日，我国著名营养学专家索颖打通了《华夏酒报》记者的电话，向记者表达了自己与酒业泰斗秦含章想要参加《华夏酒报》举办的“中国黄酒国际化高峰论坛”的意愿。
     秦含章是我国酿酒行业的标志性人物，是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人，为推动我国酿酒工业的发展作出了突出贡献。而秦老的夫人索颖教授也是我国营养学专家，在营养食品领域享有盛名。1988年，她曾提出“黄酒是液体蛋糕”的理论，备受行业关注。近年来，她一直着力研究酒与健康的关系，尤其是营养元素丰富的黄酒更成为她的主要研究对象。
     索颖告诉记者，虽然秦老已有百岁高龄，但他一直关注着《华夏酒报》，每期都要认真阅读。当他得知《华夏酒报》要举办“黄酒国际化高峰论坛”时，便主动要求参加此次活动。
     索颖说：“近年来，我在秦老的指导下，一直着力研究黄酒营养的相关问题。《华夏酒报》作为行业的权威媒体，举办论坛的主题非常符合行业趋势，对黄酒行业的发展也具有指导意义。国粹文章来源华夏酒报黄酒，如何面对国际化？确实值得行业探讨，我们应该把自身的优劣分析得当，走好国际化发展的道路。”
     “我想在此次论坛上讲一讲黄酒的营养，以及黄酒国际流行趋势，我还要代表秦老表达我们对黄酒行业的感情。同时，也要感谢《华夏酒报》为我们、为行业组织了这样有意义的活动。”
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