千年藏族酿酒技艺现身“非遗节”

    　5月29日，从四川省丹巴县赶来参加“非遗节”的藏酒酿造师白龙德尔基，现场演示并讲解了只存在于四川省丹巴县的特色酿酒技艺。据了解，此项传统藏酒酿造技艺刚刚成功申报为四川省省级非物质文化遗产。
　　在现场，白龙德尔基为观众介绍了自己带来的上圆下方的大锅和酿酒工具。“这口锅叫外酿蒸锅，另外一口是内酿蒸锅，外酿蒸锅酿出的酒是留在锅里，内酿蒸锅酿造的酒是通过导流木器流到锅外。青稞、玉米、小麦、高粱等农作物都可以作酿酒原料。”他说，用这种技艺酿造的藏酒原料天然、口感醇厚、营养丰富。白龙德尔基掌握的技艺是家族代代相传而来，“我所知道的历史，至少有1000年。” 
　　通过这次对传承千年的藏酒酿造技文章来源华夏酒报艺的现场演示，让群众了解了一千年前藏族人民的酿酒技艺，宣传了藏酒的历史，对藏酒的发展起到了促进作用。　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。