“谁是葡萄酒大师？” 全球82人参加葡萄酒大师考试

　　“葡萄酒大师”(Master of Wine)是由伦敦葡萄酒大师学会(IMW)于1953年开始设立的一种专业资格考试，每年通过考试的新晋“葡萄酒大师”平均不到5人，他们被授权可以在姓名后面加上“Master of Wine”的缩写“MW”。在葡萄酒圈子，“MW”头衔是最耀眼的光环。

　　6月5日－8日，来自全球的82位候选人分别在伦敦、悉尼和加州纳帕参加了今年的“葡萄酒大师”考试，考试分为3场品酒实战(头三天上午)和4场书面论述(三个下午和第四天上午)。品酒实战要求你通过一杯文章来源华夏酒报葡萄酒的色泽、香气和味道，判断它的品种、产区、年份、酿造工艺、橡木桶类型甚至残留糖含量等。“盲品”的12种酒样往往名不见经传，比如来自阿根廷的某个偏僻山谷的马尔贝克(Malbec)：书面论述要求你解释一些问题，比如山梨酸的用途、酒精含量的控制技巧、螺旋盖的利弊、西拉(Syrah/Shiraz)品种在“新世界( 25.57，0.06，0.24%)”的发展……通过两项考试后，还要提交一篇7000字的专题论文，你可以分析有机葡萄酒的市场前景、研究气候变暖对产区的影响：也可以关注葡萄酒的收藏与拍卖、比较英国人与美国人的消费习惯、探讨香槟原产地名称的知识产权保护……

　　如果论文顺利通过，那么，你将会荣幸地出现在将于今年11月1日晚在伦敦Vintners' Hall(建于1446年的酒商会馆)举行的颁证典礼上，你的名字从此就可以缀上“MW”了。但由于考试难度太大，许多人得经过数次考试才能过关，当然也得投入大笔资金买酒进行品酒训练。