国家质检总局葡萄酒科技项目鉴定会在烟台召开

       6月27日，国家质检总局葡萄酒科技项目鉴定会在山东烟台凤凰山宾馆召开。由国家葡萄酒质检中心分别与中法合营王朝葡萄酒酿酒公司、张裕葡萄酒有限公司共同承担的《干红葡萄酒质量指标和质量体系的研究》、《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系的研究》，得到了鉴定委员会的一致推荐，有望在葡萄酒行业逐步推广。
    　据了解，这两个科技项目于2005年11月被列入国家质检总局科技计划项目。
　　《干红葡萄酒质量指标与质量体系的研究》项目主要研究葡萄酒质量指标与产地、品种、栽培技术、工艺等质量体系的关系，通过加强对质量体系的改进，促进葡萄酒质量的提高。
   　《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系研究》项目主要针对红葡萄酒内在质量无法定论、无从判断优劣的问题，提出了相应的检测方法，对葡萄酒质量进行准确判定，从而达到扶优限劣、提高葡萄酒质量的目的。
    　由原中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王恭堂、中国农业大学教授段长青、山东省产品质量监督研究院研究员祝建华、中法合营王朝葡萄酒酿酒有限文章来源华夏酒报公司高工王树生等专家组成的鉴定委员会一致认为，这两个科技项目填补了国内空白，使国内红葡萄酒内在质量无法判断优劣等问题得到有效解决，并建议在葡萄酒行业中逐步推广这两个科技项目。
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