不做最大 只做最好

　　日前，在兰州市陇鑫大厦的莫高总部，甘肃莫高实业发展股份有限公司新任董事长赵国柱接受了《华夏酒报》记者的专访。“继续发展中高端产品，不做最大，只做最好”是他给企业发展的定位。

追求五个“百分百”
　　莫高的生产基地位于河西葡萄酒产区的甘肃武威市，从建基地着手，莫高走上了打造全国葡萄酒知名品牌的发展道路。
　　文章来源华夏酒报1985年，第一瓶莫高葡萄酒诞生。经过二十多年的发展，公司已经建成了20000亩葡萄基地，种植了黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、雷司令等世界名贵葡萄品种，形成了干红、干白、解佰纳、甜酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列80多个品种的产品体系，成为名副其实的庄园式葡萄酒生产企业。
    　赵国柱表示，莫高始终有“五个百分百”的追求：百分百葡萄原料产自莫高自有庄园；百分百葡萄原汁来自莫高酒庄；百分百葡萄酒灌自莫高酒庄；百分百无农药残留；百分百绿色产品。这五个“百分百”，从根本上保证了莫高葡萄酒的最佳品质，奠定了莫高在行业中的高端领先地位。2002年，莫高冰酒被选为钓鱼台国宾馆“国宴特供酒”；2007年1月，莫高金爵士被指定为全国惟一的国家机关后勤采购特供酒；2007年3月，莫高被《华夏酒报》评为中国葡萄酒“十大创新品牌”。
    　“借助资源、品质、品牌的优势，坚持差异化的道路，莫高形成了以中高档葡萄酒为主、低档葡萄酒为辅的产品组合体系。”赵国柱说。目前，莫高的黑比诺系列葡萄酒在高端市场特别畅销，成为莫高葡萄酒的经典象征，也成为国内高品质葡萄酒的标杆。此外，莫高还拥有了金爵士、8年窖藏、6年窖藏等一些黑比诺单品种酒和年份酒，不仅完善了黑比诺的珍贵内涵，还满足了部分高端消费者的需求。

永做冰酒“领跑者”
    　莫高冰酒选用雷司令、白比诺、白羽霓等葡萄品种研制而成。“自2001年产品投放市场后，在夜场、酒店等渠道很受消费者喜爱。 2002年，莫高冰酒被确定为钓鱼台国宾馆的国宴专用酒，这是目前国内惟一获此殊荣的冰酒。”赵国柱自豪地说。
    　酿制冰葡萄酒，首先要有好的葡萄庄园，要延迟葡萄采收期，待葡萄在枝上自然挂霜、结冰后在低温下采摘，压榨酿造而成，必须具备自然条件、工艺技术以及好的原料这几个条件。莫高与加拿大合资生产的冰酒，国内的一些葡萄酒专家这样赞叹：莫高冰葡萄酒乃天然造化之产物，是葡萄酒中难得的珍品，是国内冰酒的精华。

打造国内“第一酒庄”
　　2007年4月，莫高投资 1.8亿元，在兰州开始打造国内第一酒庄——莫高国际酒庄。莫高国际酒庄将建设全国最大的地下酒窖，每一瓶进入莫高酒窖的葡萄酒都贴上身份标签，具体到每一瓶酒的年份，来自哪个种植区、葡萄特性、品种等，为每瓶酒建立自己的身份档案，按照会员制形式，以产权式酒窖、管家式服务方式面向全国服务。
　　莫高国际酒庄结构宏大，有葡萄酒博物馆、有文化广场、有研发中心、有大型酒窖，是集参观经济、旅游经济、总部经济为一体的全国最高端的酒庄。“莫高国际酒庄将突出三个功能：一是集旅游、观光、休闲、娱乐为一体的旅游功能；二是要成为全国高档葡萄酒的研发基地，三是成为全国葡萄酒文化的传播阵地。”赵国柱说。