澳酒商希望提高葡酒含水量标准

    澳大利亚酿酒商联盟（The Winemakers' Federation of Australia）近日向澳大利亚新西兰食品标准局（Standards文章来源华夏酒报 Aus-tralia New Zealand)提出申请，希望将葡萄酒的含水量标准从3%增长到7%。该联盟会员包括福斯特、哈代等著名葡萄酒生产商。
     他们认为，增加葡萄酒中的含水量并不会使葡萄酒的品质和质量受到任何影响。联盟事务调查部长Tony Battaglene表示，大多数的瓶装酒已经含有超过3%的水份，甚至一些产品的含水量已经达到4-5%，我们只是希望这样做能够合法化，而并不是想改变葡萄酒的酿造工艺。这一点在目前和将来都不会改变。
     用于去除葡萄酒中沉淀物的膨润土澄清剂需要用水稀释后方可使用，目前在美国和欧洲的葡萄酒业并未对葡萄酒中的含水量进行限制。按照国际惯例，这一标准是7%。
     如果该申请被批准，澳大利亚新西兰食品标准局将对有关标准做出修改。
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