佐餐酒是产区企业发展的趋势

2007-5-25 13:25:22 《华夏酒报》姜江评论（0人参与）

    近日，昌黎产区葡萄酒俱乐部召开第四次会议，就“佐餐酒现状和发展趋势”进行专题研讨。会议一致认为，大力发展佐餐酒是产区企业发展的趋势。
     昌黎产区葡萄酒俱乐部自成立以来，针对产区特点及存在问题多次召开专题研讨会，与会代表们针对产区存在的问题及发展方向提出各自文章来源华夏酒报建议。同时，为了保持俱乐部活动的连贯性，每期会议围绕一个主题，继“卢龙县葡萄酒产业发展建议”、“俱乐部如何在昌－抚－龙大产区发挥作用”、“特级葡萄酒的现状和发展趋势”三项议题后，此次俱乐部围绕企业支柱产品佐餐酒进行了探讨。
     会上，俱乐部秘书长、我国著名葡萄酒专家郭松泉就佐餐酒的定义进行了阐释：佐餐酒从英文意思解释为就饭就菜喝的酒或日常饮用的酒，或者解释为标准葡萄酒和商业葡萄酒，在一定意思上佐餐酒等同于普通葡萄酒的概念。明确定义后，代表们就产区内佐餐酒的现状，从行业人员从业素质、葡萄品种、产品科技含量等方面各抒已见。
     俱乐部理事长陈小波总结指出，昌黎产区最大的问题是葡萄品种过分单一，中小企业发展思路不清晰，一味跟风，基地建设薄弱，未能将产区优势进行综合发挥，造成企业佐餐酒产品同质化严重，因此，产区企业应针对问题制定实干性措施。同时，根据昌黎产区的地理特点，陈小波指出昌黎产区企业今后应注重干白葡萄酒产品的开发与普及。
     据了解，俱乐部第五次会议将在河北科技师范学院召开，其主要议题将围绕“产区人才培养”展开。

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