美国俄勒冈州的维拉美特谷（Willamette Valley）以黑比诺和霞多丽闻名于世。不过，俄勒冈州的一些葡萄酒厂又开始扩展自己的生产范围，试图在起泡酒领域进行尝试。
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俄勒冈州葡萄酒生产商们认为这项尝试很自然：黑比诺和霞多丽葡萄毕竟是用于酿造香槟酒的三种酿酒葡萄中的两种。
根据加州餐酒协会文章来源华夏酒报的报告，2005年起泡酒占到美国葡萄酒销量的4.1%。
美国俄勒冈州葡萄酒委员会的高级交流经理Stephany Boettner表示，她认为起泡酒市场目前的销量平平，大部分消费者仍把起泡酒看作是用于祝贺某些时刻的饮品。
但是俄勒冈州葡萄酒生产商却说，香槟能使普通的食物变得非同寻常。
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