王立群：酒文化在中国传承千年，它不仅仅是一种饮料

     4月20日，五粮液“耀世之旅”全球文化巡展活动首航成都站的顺利结束，预示着城市文化巡展正式拉开序幕。据了解，五粮液“耀世之旅”全球文化巡展第二站上海站将于5月25日正式拉开帷幕，届时将邀请诸多行业精英人士共同探讨、弘扬中国白酒文化，一同见证五粮液百年世博的荣耀之路。

      中国酒业走出国门离不开“文化”二字，中国白酒“走出去”，其实就是中国文化的“走出去”。而中国酒文化传承发展中最为重要的便是“礼”。河南大学文学院教授、博士生导师、中国古代文学学科带头人王立群先生在成都站活动中提到：酒文化在中国传承千年，它不仅仅是一种饮料。实际上，在古代，酒与“礼”的关系密切，待客之席称为“酒宴”。在一个“酒宴”之中，宾主的席次、斟酒的方式、敬酒的礼节，均有一套规矩，“无酒不成席、无酒不成宴”，酒与礼相连，也与重要的社交活动分不开，因此酒文化才在中国的历史上发展千年，承袭不绝。

       五粮液作为中国传统白酒代表，自然有着极其深厚的历史文化。五粮液的前身在宋代叫做“姚子雪曲”，黄庭坚曾赋诗一首《安乐泉颂》：“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此晨药。眼花作颂，颠倒淡墨。”王立群教授对其进行了解读：前两句是赞美姚子雪曲酒的，姚子是对人的尊称，可见这个美酒是用了安乐泉水，雪曲则赞美他的酒色味俱佳。

    到了晚清时期，举人杨惠泉在品尝了“姚子雪曲”，即民间所称“杂粮酒”后，深感“姚子雪曲”的名字太过雅致，在民间难以流传，而“杂粮酒”的称谓又过于俗，因为其采用大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食发酵酿制而成，因而以原料为名，将其称谓“五粮液”。“五粮”的名字既映射着五种粮食的原料特质，也更为接地气，易于传播。“液”字在中国古代汉语之中往往用以形容非常美好的酒类，譬如王母娘娘瑶池之中泳衣宴客的“琼浆玉液”。“五粮液”，这个名字，雅俗共赏、兼而有之。这个雅俗共赏、中庸和谐的名字从此传遍大江南北。

    王立群教授以其独特的视角，娓娓道来历史悠久的酒文化典故，也让人们对五粮液的历史文化有了更深层次的了文章来源中国酒业新闻网解。五粮液“耀世之旅”全球文化巡展上海站的活动即将精彩上演，让我们拭目以待!