孙宝军：山葡萄酒的竞争力体现在民族特色上(3)

积极搭台打造民族特色山葡萄酒品牌

    　为了打造具有民族特色的山葡萄酒产品品牌，柳河县县委、县政府积极鼓励山葡文章来源华夏酒报萄酒企业建立研发机构，进行自主创新，并且采取“政府搭台，企业唱戏”的原则，支持企业与相关科研院所、大专院校建立合作关系，努力提升山葡萄酒品质，大力开发高端山葡萄酒产品，不断增加山葡萄酒产品附加值。

    　目前，柳河县政府已与西北农林科技大学葡萄酒学院，就该县山葡萄酒产业发展建立了全面合作关系，并正在向省有关部门申报长白山山葡萄酒研发中心，以用技术与创新来支撑产业发展。经过柳河山葡萄酒商会搭台，天池山酒业与西北农林科技大学葡萄酒学院研究开发了野生山葡萄利口酒，积极打造高端山葡萄甜酒系列产品；斯普瑞酒业生产的无醇葡萄酒填补了国内空白，在葡萄酒界独树一帜。2007年，斯普瑞与南京大学化工学院加强联合，其生产的无醇葡萄酒已被列入南京大学化工学院无醇葡萄酒科研项目课题，并被列为无醇葡萄酒实验基地。其他部分企业也与中国葡萄研究所、吉林农大等多家科研院所建立了良好的合作关系。

    　截至目前，全县通过QS认证的山葡萄酒生产企业有44家，生产线98条，可生产干酒、甜酒、露酒、爽口起泡酒和特种山葡萄酒等五大系列，品种达20多个，年生产能力达15万千升，并于2006年被评为“中国优质山葡萄酒之乡”。随着山葡萄酒“品牌战略”的深入实施，柳河山葡萄酒市场占有份额不断扩大，日益成为国内区域市场知名品牌：清木园和特产公司的“华龙”、“水仙”等系列山葡萄酒被认定为有机食品，占全国葡萄酒行业企业数的1/4；除台湾外，产品已销往全国各地，清木园、雪兰山、斯普瑞等部分企业产品远销日本、韩国、俄罗斯及港、澳等国家和地区。自2007年以来，国内外多家投资者到柳河参观考察山葡萄酒产业，正在探讨独资或合作等可能的发展形式。

    　孙宝军最后向《华夏酒报》记者表示，山葡萄酒是独具特色的民族产品，只有民族的才是世界的，才是最有竞争力的。为此，柳河发展山葡萄酒将在制订产区和品牌发展规划、提高葡萄酒质量以及加强山葡萄酒文化的培育上大做文章。

编后

走特色之路势在必行

　　山葡萄酒是我国特有的葡萄酒种，在2008年1月1日开始强制实施的葡萄酒国家标准中，将山葡萄酒归类为“特种葡萄酒”。这也为我国山葡萄酒的发展指明了方向，就是走特色之路。

　　葡萄原料对于葡萄酒品质有决定性作用。山葡萄有着自己的特点，也决定了山葡萄酒将具有自己的个性。目前，葡萄酒行业采用的主要酿酒葡萄多是欧亚种群的葡萄，欧亚种酿酒葡萄有着自己的优势，其酿酒品质好，酿酒工艺成熟，消费者认知度高，这都决定了其在葡萄酒市场的主导地位。

　　但是，我们也应该看到，山葡萄酒也有自己独特的优势。山葡萄酒产于我国，更容易得到普通消费者的文化认同。同时，由于山葡萄本身的抗病能力强，野生山葡萄几乎不含农药残留，这正好迎合了时下追求原生态的消费心理。

　　吉林柳河在近几年来一直致力于加快山葡萄酒产业的发展，政府相关部门也给予了政策上的大力支持。但是，山葡萄酒作为一种酒类产品，它的发展不能违背酒行业，确切的说是葡萄酒行业的发展规律。柳河县在山葡萄酒产业的宣传、产区建设等方面都做了很多积极的工作，柳河的山葡萄酒企业也在产品研发上做了积极的探索，生产出了山葡萄利口酒、无醇葡萄酒等特种葡萄酒，这种思路符合山葡萄酒发展的实际情况。

　　从葡萄酒行业的发展趋势来看，在普通葡萄酒领域，欧亚种葡萄所酿造的葡萄酒地位不可动摇。但是，这并不影响山葡萄酒的发展前景。随着葡萄酒消费的日益发展，日常消费将逐渐占据葡萄酒消费的主流。山葡萄酒只要能赢得普通消费者的青睐，就能获得突飞猛进的发展。从中国人的饮食习惯来看，我国消费者爱好更倾向于甜型酒。山葡萄从某种意义上讲，非常适合生产适宜于我国消费者的甜型葡萄酒。山葡萄原料酸高，所以生产甜型山葡萄酒更容易获得口感上的平衡。

　　从市场竞争角度讲，生产甜型酒是一种差异化的竞争方式。目前，国内主要葡萄酒企业都在大力发展干型酒。柳河山葡萄酒企业与国内知名葡萄酒企业在干酒领域进行竞争，无论是品牌还是资金都不占优势，因此，利用甜型山葡萄酒从产品上进行市场突破，或许能够取得意想不到的效果。
　　由于山葡萄酒是我国独有的，因此，在发展过程中，不能照搬其他国家和地区的葡萄酒产业发展模式，柳河的山葡萄酒产业只能走属于自己的道路。

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