广东白酒、葡萄酒抽检合格率为87%

     2008年第4季度，广东省工商行政管理局共抽查了广州、珠海、佛山、河源、湛江、茂名、肇庆等7市43家销售企业销售的白酒、葡萄酒100批次，经检验，合格87批次，不合格13批次，抽检合格率为87%。

    抽查结果显示，白酒、葡萄酒的质量都有提高。此次抽查白酒69批次，合格率为85.5%；抽查葡萄酒31批次，抽查合格率为93.5 %。白酒主要不合格项目是酒精度和二元酸二乙酯总量，造成不合格的原因是因为白酒存放时间过长，其它有害的甲醇、杂醇油、铅、氰化物等物质均未检出。其中，酒精度问题比较突出，有6批次不合格，肇庆市端州区亨利烟酒商店销售的标称吴川市北京三星酒业有限公司生产的高梁王酒酒精度标称50度，实测只有28.3 度，比标称的度数低近22度；雷州市振华经销部销售的标称四川泸州市纳溪玉登酒厂生产的金装一滴香酒酒精度标称33度，实测只有25.1 度，比标称的度数也低了近8度。

    葡萄酒主要是滴定酸和柠檬酸项目不符合标准，其它有毒有害物质均未检出。滴定酸在葡萄酒中起风味支撑作用，只有当它与糖的比例协调时才能表现出良好的口感特征。肇庆市端州区海怡糖烟酒商店销售的标称昌黎十年红葡萄酒业有限公司生产的长城精品赤霞珠干红葡萄酒1996，其滴定酸为3.9ｇ/L，达不到标准（5.0ｇ/L～7.5g/L）。柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害，但添加过量会破坏葡萄酒的口感。标准规定，葡萄酒中柠檬酸的含量不能超过1g/L。河源和大福百货发展有限公司南门分公司销售的标称民权神州葡萄酒业有限公司生产的神舟解百纳干红葡萄酒其柠檬酸为2.4ｇ/L，远远超过标准的要求，这就会对极大地影响其产品的风味与口感。

    据工商部门透露，目前大多数白酒、葡萄酒是按照国家标准来生产的，在质量上能严格把关。但仍有部分企业的采用企业标准，大大放松对产品的质量要求。要想从根本上提高酒类市场的质量现状，一是加强商家对商品知识的了解，进一步加强进货渠道的管理；二是从提高企业的进入门槛，使企业达到一定的规模，有一定的技术支撑。