吴清海：保障食品质量安全 促进产业健康发展

     9月20日，国家质检总局食品司司长吴清海在2009第三届中国葡萄酒经济年会暨秦皇岛?秦皇岛2009国际葡萄酒产业发展峰会期间做了题为《保障食品质量安全 促进产业健康发展》的主题演讲，倡导葡萄酒行业落实国家《食品安全法》，全面提升食品安全的保障水平，保证产品安全，给消费者提供合格的优质产品，促进葡萄酒行业的健康可持续发展。

       吴清海指出，食品质量安全关系国家发展，关系国计民生，也关系每一个消费者的身体健康，甚至还关系国家的形象，生产企业要加强对产品质量安全的认识，认识到产品质量和食品安全的在社会和企业发展中的重要性，坚持“质量第一，实现速度和结构、质量和效益相统一”的思想，要把人的生命健康安全摆在至高无上的地位，要取信于民，重视民生。

       在谈到落实《食品安全法》时，吴清海认为《食品安全法》的实施，具有里程碑的意义，配合国家制定的一系列的有关产品质量安全法的律法规和方针政策，将对发展我国食品产业必将产生重大深远的影响。与以往相比，《食品安全法》明确了食品安全的责任体系，葡萄酒生产和流通企业，应当严格的执行所规定的质量安全责任制度，实现“说到的要写到，写到的要做到，做到的要见到”，建立一套完整的质量监督、控制体系，全面提升食品安全的报站体系，实现全员、全过程、全方位的质量和安全管理，最终推动葡萄酒行业创新品种、提升质量、培育品牌、改善服务等方面发展，打造出具有国内外竞争力的、能够代表中国的品牌的示范企业。

     在演讲最后，吴清海对葡萄酒行业甚至整个社会提出了五个要求来提升食品安全的水平，促进产业健康发展：大力宣传质量安全、继续的推动质量兴省等，充分发挥标准、计量等基础工作作用，早发现早防御，首先一个，就是在质量安全的宣传中，继续的大力宣传国家关于质量安全的方针、政策、法律法规。大力宣传和树立诚信守法、品质优良的好的企业、好的典型，营造一个全社会都来共同关注食品安全的氛围。第二，在质量提升的文章来源中国酒业新闻网活动中来推动质量兴企，来提高企业的产品竞争力。第三，在质量服务这个活动中，充分发挥标准、计量、质量认证、检验检测这些基础性工作的作用。第四，一起对产业发展中出现的一些存在食品安全隐患的苗头性问题，倍加的关注，严厉防范，不应该使它成为系统性的风险。第五，围绕葡萄酒质量建设一起努力。尤其是加强全员、全过程质量管理，真正使质量成为每一个企业的每一位员工的自觉行动，把质量的意识落实到员工每日每时每刻的活动中去。