冷饮店要开在冬天

知名品牌战略专家   李光斗

    　黑暗中划亮一根火柴，会比白天点燃的蜡烛更加明亮。危机不一定意味着市场的低迷，关键是找到新的机会，转变思想，就可以安然过冬，甚至跨上一个新的平台，实现逆势文章来源华夏酒报增长。

    　不管什么行业、什么时代、什么经济环境下，总有做得最好的企业，总有超越同行实现销售增长和价值提升的企业。所以，对于企业来说，不论身处什么行业、身临什么环境，找到企业本身的价值增长模式才是最为关键的。

    　中国已经成为世界第二大经济体，但是不缺钱的中国仍旧缺值钱的品牌。中国凭着“没有最低，只有更低”的理念，成为当之无愧的“世界工厂”，打赢了全球范围内的价格战。危机来临，有人提出中国依然要致力于降低成本，为世界制造更多廉价的产品。但由于人民币升值、劳动力成本急升、环保压力加大，中国制造的先天成本优势在危机中逐渐消失，向成本索要利润的低附加值出口模式面临山穷水尽。

    　全世界的消费者不会因为买了中国制造的便宜产品而感谢我们，品牌正成为新形势下企业竞争的最佳武器。科技公司iSuppli的专业分析人员曾把iPhone4S大卸八块，条分缕析仔细核算这款手机每个部件的成本，发现一部iPhone4S的制造成本只有112.89英镑（约合1150元人民币）。而iPhone4S在中国上市时，最低配的16GB官方价也要4988元，最高配的64GB要价6788元。品牌价值赚取了大部分的利润。

    　品牌战是提升中国软实力、提升国家经济地位的有效武器，而中国也是世界上品牌快速成长的最后一块处女地。中国这几年的高速发展已经成功培育出了全球最大的消费市场，而且整个中国，无论是政府、企业还是个人，负债率相对较低，相对于国外企业空间更大，后劲更足。最重要的是，世界范围的金融海啸降低了企业的各种成本，有利于集中更多的力量树立品牌形象，增加无形资产。

    　在亚洲金融危机期间，韩国的三星公司在经济危机的剧痛中开始转型，经营核心转向自有品牌。2005年8月，美国《商业周刊》评出的全球企业品牌价值排行榜上，曾依托于日本企业的小彩电生产商——韩国三星电子公司的品牌价值以149亿美元位居第20位，首次排在老对手日本索尼公司之前。如今，三星的品牌价值已升至第17位，远远超越了位于第35位的索尼。经济萧条，其实是企业创建品牌的最佳时机。

    　中国经济30多年的高速发展，为本土企业提供了跳跃式发展的良好环境。但中国为什么还没有诞生世界上最精彩的品牌？时至今日，价格战饮鸩止渴、概念战遭遇信任危机、服务战难有深层创新、产品与营销模式严重同质化，更使企业遭遇前所未有的成长瓶颈，本土品牌建设举步维艰。品牌弱化、老化、低档成为制约中国企业成长的最大因素。

    　有句话说，冷饮店要开在冬天，因为冬天是冷饮销售的淡季，客人稀稀落落、营业额上升缓慢……唯有如此，才能建立良好的服务规范，锻炼员工的意志，使他们真正感受到赚钱难、钱难赚的艰辛。当销售旺季来临的时候，冷饮店才能在残酷的竞争中生存下去，立于不败之地。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。