什么成就了贵阳的“世界酒都”气质

　　始于1999年的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是国际最具权威、世界最大的烈酒与利口酒竞赛，也是国际三大酒类赛事中唯一能申办正赛的比赛，自第一届大赛在比利时布鲁塞尔举办以后，15年来每年轮流由不同国家申办。大赛曾先后在里斯本、马斯特里赫、波尔多、西西里、卢森堡等这些世界著名的＂酒都＂举办，今年移师贵阳。

　　记者近日从布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会获悉，2015（贵阳）比利时文章来源中国酒业新闻网布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛以“世界烈酒醉美贵州中国白酒香飘全球”为主题，将“爽爽贵阳”打造成具有国际公信力的“世界酒都”。成为具有世界声誉的＂酒都＂并不容易，这需要文化、品牌、平台的多重背书。

　　文化背书：贵州酒史源远流长

　　2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛主席卜杜安•哈弗曾表示，为了在世界各地寻找最优质的美酒、推广世界各地酒文化，他去过很多城市。当来到贵阳，品尝完接待人员端来的美酒后，他为这里酒香冽醇的风味所倾倒，这里的“茅台酒”、“青酒”、“贵州醇”风味各有不同，不仅有特色，而且有各个民族特有的酒文化。回国后，经过与大赛组委会成员商议，他们将贵阳市确定为第二十届布鲁塞尔世界烈酒大赛主办地。

　　卜杜安•哈弗说得不错。贵州山川秀丽，气候宜人，是旅游胜地。水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，贵州酒史，源远流长。据现有资料，可知早在战国时代，贵州一带就生产一种枸酱酒了。汉代，贵州的酿酒又进入一个新阶段。史载，汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期，这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时，又出现一种“女酒”。宋代，朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里，记有当时全国的五十余种名酒，其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，主要产于都匀府各属，为苗族、布依族人民酿造饮用，它“色红而味醇厚”。李宗昉《黔记》说，夹酒以粮食为原料，“初用酿烧酒法，再用酿白酒法乃成。”其它如钩藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”，它经过几个世纪的酝酿，逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。正如清代学者、诗人郑珍所誉：“酒冠黔人国”。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。

品牌背书：贵州名酒驰名中外

　　白酒产业是贵州省重要的支柱产业和特色优势产业。贵州名酒，香型多样，驰名中外，形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列，获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种，行销30多个国家和地区，深受中外客户青睐。

　　贵州是酱香型白酒的发源地和主产区。酱香型白酒贵为中国白酒四大香型之首，是中国十余种白酒香型中最具影响力的香型之一，尤其懂酒、酿酒人士更以酱香为极品。目前，我国酱酒销售收入达到约占中国白酒行业销售收入的8%，利润总额却高达行业利润的22%。专家指出，酱香型崛起是行业发展、白酒升级的未来方向。由于酒类市场国际化大融合的到来，传统白酒定位必然向高端市场延伸，如“奢侈”“稀缺”等新的诉求将被白酒文化所吸纳，而这恰好是酱香型白酒的独特优势所在。

　　如果说酱酒是贵州的王冠，那么茅台酒就是这座王冠上最为璀璨的明珠。茅台酒，被尊为国酒。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，有“茅台酒扣杯隔日香”之誉。百年老字号的深厚文化积淀更是奠定了国酒茅台的品牌声誉。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金质奖章，享誉全球；先后十几次荣获国际金奖，蝉联历届国内名酒评比金奖，畅销世界各地。1949年的开国大典，周恩来确定茅台酒为开国大典国宴用酒，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。在中美建交、中日建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人。

　　在2014年白酒龙头企业业绩排行榜上，贵州茅台一家的净利润几乎等于剩余13家白酒上市公司净利的总和，遥遥领跑于白酒行业，成为中国白酒行业＂执牛耳＂者。在茅台酒的带动下，习酒、国台酒、董酒等“贵州十大名酒”企业成为贵州白酒产业发展的重要力量。贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。

　　平台背书：烈酒大赛享誉全球

　　有专家认为，成为世界酒都，需要各级政府在城市基础设施建设、环境保护、产业发展、品牌打造等方面给予高度关注，并通过长时间的磨砺才能达到这个目标。拥有悠久的酒文化历史、众多名酒品牌固然使贵阳有了先天优势，而政府和企业的后天推动也起了重要作用。

　　提＂酒都＂贵阳，不能不提每年在这里举行一次的中国（贵州）国际酒类博览会。作为由国务院批准并由商务部和贵州省人民政府共同举办的国际性酒类博览会，中国（贵州）国际酒类博览会截至目前已连续成功举办四届，第五届酒博会也将于今年９月９月开幕。

　　举办酒博会的四年间，国内众多酒类企业充分利用酒博会的平台，与国际酒类企业接洽商谈，建立了长期合作机制。中国（贵阳）国际酒类博览会作为对外开放、经贸合作、行业交流、产业培育等平台的作用逐年增强，对中国酒行业和贵州经济社会发展的带动作用日益明显，已成为推动中国酒走向世界，增强全国主要白酒产区跨区域合作，提高全国酒业持续发展能力，提升酒类产品品牌影响力的重要平台，也为贵阳成为＂世界酒都＂建立了国际公信力。

　　在成功举办数届中国国际酒类博览会、积累了酒都声誉传播势能的基础上，贵阳又迎来了全球三大酒类赛事之一的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛。2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛延续了历届大赛的宏大规模，参赛酒品达到1391款，中外评委达84位，嘉宾总人数将达到1000人左右。忆及国人津津乐道的1915年巴拿马万国博览会，中国参展展品和所获奖章之多在西方引起轰动，茅台更是瓶破天惊，海外称雄。时隔百年，贵阳主场举办2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，在致敬1915巴拿马赛会的同时，也为跻身世界酒都之列提供了天时地利人和。

　　大赛特别支持单位贵阳市西南国际商贸城专门为本次大赛新建了以中国古代冰酒器铜冰鉴为外形设计的比赛场馆，并承办礼仪服务人员集训、侍酒师培训、国际烈性酒嘉年华等特色活动。据悉，西南国际商贸城作为我国西南地区最大的综合性商业集群，拟将依托本次国际烈性酒大奖赛，完善业态布局，打造面向国际的酒类展示交易高端平台。赛后比赛场馆将作为布鲁塞尔大奖赛纪念馆永久使用，并陈列中外名酒，成为贵阳新的文化地标，为贵阳人民休闲娱乐、中外游客来贵阳旅游度假提供新的去处。我们有理由相信政企的携手将为本地的白酒、旅游和地产业带来又一个春天。