“互联网+流通”助力酒类流通“十三五”

2015-12-28 10:20:47 《华夏酒报》 李冰玉 评论(0人参与)

  12月8日,以“坚守与创变”为主题的2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在北京丽湾国际酒店举行。

  国务院参事室特约研究员姚景源,商务部原部长助理、内贸专家委员会主任黄海,中国商业联合会党委书记张志刚、副书记安惠民,商务部流通产业促进中心主任路政闵,全国工商联会员部副部长李树林,中国酒业协会理事长王延才,中国酒类流通协会会长王新国、副会长兼秘书长刘员,中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇,中国商业文化研究会执行会长王作言,世界酒业联盟秘书长、贵州省政协港澳台侨与外事委员会副主任陈泽民,商务部市场运行司特殊商品处处长张静等嘉宾及酒类流通企业、媒体代表300多人出席了此次盛典。

  会议回顾总结了中国酒类流通协会与中国酒类流通行业风雨同舟、共同发展的20年,深入分析和研讨了当前酒行业面临的新形势、新挑战,为酒行业健康可持续发展提供了宝贵的思考。

  近年来,随着互联网技术应用的日益普及,网上交易、非现金交易以及期货交易等电子商务形式、新型商业模式的迅猛发展,全面挑战传统的酒类流通行业,深刻地影响酒类营销模式的变革。促进行业持续健康发展成为当前行业关注的焦点,也是本次峰会的重要话题。

  消费结构升级,酒业还需“内外兼修”

  姚景源认为,“十三五”是实现全面小康的决胜阶段,要把握住未来五年中国经济发展的阶段性特征,尊重经济规律,实现科学发展;尊重自然规律,实现可持续发展;尊重社会规律,实现包容性发展。这就需要我们以“创新、协调、绿色、开放、共享” 的新理念,思考谋划未来5年中国经济增速换挡期酒类行业的发展。随着中国经济进入新常态,发展模式由依靠资源和要素高强度投入的粗放式扩张驱动逐步转向高科技、高效率、高附加值的创新驱动。从经济发展规律来看,没有任何经济体可以长期高速增长。增速换挡,不能一蹴而就,要遵循经济发展内在规律,稳中求进、循序渐进。

  随着我国经济增速进入换档期,原有模式与结构下的增长动力将逐渐削弱,必须要通过消费结构升级形成新的发展动力。酒业作为民族传统产业以及其特殊的社会地位,它的发展形势与宏观经济保持着紧密的同步性,消费结构升级带来的不仅仅是新型的消费观念,更重要的是酒业自身的与时俱进,从生产酿造工艺的创新着手,首先从产品层面实现升级,并结合对市场、细分群体、细分需求的认真研究,加强有针对性的市场服务。

  酒类消费升级绝不是靠涨价拉动或者炒作概念,而是消费者对酒的体验的质变提升。酒要喝出千古情怀,喝出文化韵味,这是酒作为一种文化的附加值。

  姚景源说:“中国的酒,特别是白酒应当有世界一流的品牌,有和它文化价值相一致的价格。”酒业从业者不仅需要挖掘白酒作为“国粹”的文化价值,更需要让白酒文化走出去,登上国际舞台。国际化不仅仅是具体某个行业的未来方向,而是当下发展的必然潮流,是随着经济、社会发展而必然要到来的历史阶段。酒行业进入调整期以来,白酒、尤其是高档白酒受到了严峻挑战,随着小康社会的建设和人均收入的提高,对消费结构升级的追求肯定会影响到酒行业的发展。

  “十三五”期间,酒类行业应坚持内外兼修、全面发展的理念:对内向创新酿造工艺、概念化酒类创新等领域延伸,提升行业核心竞争力;对外坚持文化体系建设和国际化道路,通过电子商文章来源华夏酒报务等市场规则的建立和完善,优化“互联网+流通”背景下的酒类新型营销模式和渠道,实现行业发展“双核驱动”。

  互联网+流通:新型渠道之路

  互联网对传统酒类流通组织形式及营销模式的影响是颠覆性的。

  峰会上,黄海针对互联网+流通谈到:“顺应流通改革的发展,创新现代流通发展。尽管实体商业占大头,但也要承认,实体商业必须要改革。”他认为,国务院发布了一个《国内贸易流通体制改革发展综合试点方案》,提出来一个融合概念,支持电子商务连锁经营、物流配送相互融合,促进线上线下互动发展,创新批发零售供应链管理,推动传统流通企业加快转型升级。

  今年5月,商务部发布《“互联网+流通”行动计划》(以下简称“行动计划”)。该行动计划要求以“互联网+流通”为载体,促进各大行业的互联网加快互联网与流通产业的深度融合,推动流通产业转型升级,创新服务民生方式,释放消费潜力。

  电子商务的出现弥补了线下消费的不足,促进了消费形式的变革,改变了传统的酒类流通组织形式和营销模式。今年1~9月,网购增长了36.2%,远高于同期消费品零售总额10.5%的增长速度,应当说,电子商务对扩大消费做出了重大贡献,成为经济发展的一个新增长点,也成为一种新的发展动力。

  电子商务之所以发展迅速,因为它代表了流通发展、消费发展的潮流。

  一是电子商务催生了新型组织形式。文案策划、平面设计、产品运营以及数据分析等工作在整个电商工作中占据了更重要的位置,从根本上变革了传统公司的组织架构。

  二是电子商务具有成本低的特点。部分企业不必拥有门店等必要开支,省去更多运营成本,将价格上的实惠让给消费者。

  三是电子商务的出现颠覆了传统消费模式。当下“宅男宅女”逐渐增多,足不出户购物弥补了线下购物的不足。随着手机APP、B2B、B2C等形式的新型互联网产品出现,一键比价,更加符合消费者的购物原则。

  四是颠覆传统宣传推广方式,创造未来消费需求引导。DSP等形式的新型广告出现,准确抓住每一个潜在消费者,挖掘潜在用户。黄海认为,积极消费是目前的,潜在消费是可消费可不消费,而未来消费是可以创造的。

  五是带来新型消费渠道。近年来,跨境电商发展地如火如荼,伴随着我国酒类“走出去”,跨境电商或将成为酒类出口的另一增长点。此外,电子商务的区域配送、社区购物等也在逐步发展完善,补充扩大电子商务市场。

  由于电商的独特性,必将带动整个流通领域的发展与壮大。

  2015年“双11”当天,1919、酒仙网、购酒网等多家商家线上渠道均取得不俗成果。1919单日成交额4.25亿元。可见电子商务的魅力所在。

  尽管如此,电商仍然面临着很多问题,比如集约化程度低、高度分散化、市场集中度低、物流成本较高等。具体到酒类电商而言,其则呈现出更多的问题,如运输过程中易发生危险;我国北方地区进入冬季,配送过程中瓶身容易发生冻裂;酒类产品普遍较重,运输成本高等等。

  相信随着《行动计划》的出台,将着力解决电子商务走进小城市、农村、社区,线上线下融合互动、跨境电子商务等领域,打造安全高效、统一开放、竞争有序的流通产业升级版,实现流通方式的不断创新、流通效率的大幅提升以及流通环境的进一步完善。

  所以,蓬勃发展的电子商务实际上催生了中国流通业的变革,把电子商务和传统商业改革结合起来,仍然具备占有未来市场的一个制高点。

  酒类零售:模式多元化,运作扁平化

  峰会期间,中国酒类流通协会零售专业委员会正式揭牌成立。随着电子商务的不断发展壮大,酒类零售业也赢来了新一轮变革。

  改革开放以来,随着市场经济的不断深入和商品市场的不断繁荣,我国零售业得到了快速发展。从过去20年酒类零售发展情况来看,从单一酒店、商场、超市为依托,逐渐演变为连锁店、品牌专营店、电商等多元化渠道为销售载体。这种变化在为供应商提供了更多销售渠道的同时,也给经营管理提出了更高的要求。

  相关人士认为,消费需求和消费方式向多元化、个性化方向发展,我国酒类零售业呈多元化发展趋势,这种趋势并没有因为宏观经济的调整而减缓,但却必将随着宏观经济的复苏而加速。

  新兴业态将对现有市场格局产生深远的影响,而其中的领导型公司将成为市场持续的热点,新兴的酒类连锁零售模式催生了“1919”、华龙等一批全国知名酒类零售连锁企业的出现。APP、O2O、O2M等零售模式导入酒类零售,势必催生新型的购物模式。

  新兴业态往往代表消费的发展趋势,因而蕴含了巨大的成长空间,这些企业已经逐渐摆脱了对餐饮渠道的依赖和对商超苛捐杂税的盘剥,实现快速发展。同时,由于我国酒类生产领域存在严重的过剩,限制“三公”消费的影响,越来越重视渠道扁平化,越来越重视与消费者的沟通,这也给直接与消费者对话的酒类零售行业带来了极大的利好,酒类零售业的渠道和消费话语权日益凸显。去除酒类消费中间环节,扁平化运作的酒类零售体系,其好处在于让消费者得到更多实惠、便于厂家直接管理销售渠道。相信新常态下的酒类零售会迎来更加规范的流程、细化的消费渠道。

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