白酒科技

• 浅谈白酒中微量成分的变化及其利用4-15
• 对白酒水处理问题的科技探索3-26
• 产业研究对中国白酒标准化的几点浅见2-11
• 浅谈清香型白酒新口味的创新1-22
• “泰山小窖酒”解秘1-8
• 浙大与湄窖集团组建产学研开发中心1-3
• 白酒中总酯测定的误差分析12-30
• 白酒包装如何彰显产品文化12-30
• 分流对白酒风味物质定量的影响12-18
• 浅述古贝春酒的酒体设计11-13
• 趵突泉芝麻香白酒的风格特点及工艺技术要点11-13
• 再谈白酒标准发展方向11-6
• 淮派中温大曲传统工艺浅析10-16
• 浅谈宣酒小窖酿造工艺与江南“小窖绵柔”风格特点成因10-9
• 浓香型白酒圆池生产工艺参数及注意事项10-9
• 浅谈健康白酒9-18
• 酒醅中蛋白质检测方法的研究探讨9-18
• 大曲发酵力与曲酒出酒率关系的研究9-11
• 浅谈活性干酵母扩培在生产中的运用9-11
• 浅析对新法白酒的认识出现反差的原因9-11
• 结合北方地理气候生产浓香型白酒曲药的方法9-11
• 高粱淀粉两种测定方法的比较9-4
• 白酒中呈香呈味物质研究9-4
• 蒙山十足全蝎保健酒生产工艺和保健功能研究8-21
• 浅说中小型酒厂的产品定位及包装设计8-14
• 花冠酒酿造工艺浅述8-14
• 微量元素在白酒中作用的研究和探讨8-14
• 中国白酒香型划定背景与主流发展趋势的探讨8-14
• 独特的衡水老白干酒生产工艺8-13
• 大曲中的微生物及培养条件控制7-24
• 浅谈正确对待传统白酒7-24
• 多粮发酵在宝丰酒生产中的试验7-17
• 试论白酒的包装与设计7-17
• 浅谈复粮芝麻香型白酒技术7-10
• 结合北方地理气候生产浓香型白酒曲药的方法7-3
• 云门洞藏酒工艺初探7-3
• 浅述健全白酒标准保障食品安全6-19
• 浓香型曲酒三大流派风格特点差异性6-12
• 清香型39度宝丰酒的研制6-12
• 浓香型酒酯化酶工程的研究及其应用5-22