王延才点评白酒行业九大问题(1)

    　近日，中国酿酒工业协会理事长王延才就目前酿酒行业存在的电子监管码、过度包装、原酒流通、年份酒、市场竞争、原料涨价、酒类立法、税赋、劳动合同等9大问题对《华夏酒报》记者进行了解读。

    　王延才告诉《华夏酒报》记者：“我国的政治体制和经济体制改革仍然在不断建立和完善之中，白酒行业自身的传承、创新、发展也正在逐步展开。这种新的经济形势，必然通过瞬息万变的市场反映出来。因此，我们所遇到的新情况、新动向、新观念、新问题依然很多，这些问题有些是来自外部环境，有些则是我们企业自身因素造成的，这都需要我们仔细研究，找准解决方式。”

问题一：电子监管码

    　背景：随着对食品行业监管力度的不断加强，国家对28大类、525种食品实行生产准入和市场准入制度。2007年11月，在国家质量技术监督管理总局、商务部、国家工商管理总局联合发文关于贯彻加强食品安全的特别规定中，明确提出对9大类69小类产品实施电子监管码管理。

        随着“电子监管码”实施日期的临近，企业的质疑声音也越来越高。2008年春节过后，几家大型啤酒企业联名上书，对实行该规定后企业的生产成本、新设备的更换、生产中的可操作性等问题提出了自己的意见。

    　点评：王延才指出，在今年中国酿酒工业协会三届五次理事会（扩大）会议上，来自全国的100余家白酒企业代表在讨论时，对白酒产品实施产品质量电子监管提出了诸多意见。中国酿酒工业协会已根据白酒会员企业的要求，向国家质检总局递交了《关于暂缓在白酒产品中实施产品质量电子监管的建议》的报告，建议国家质检总局暂缓在白酒产品中实施产品质量电子监管的工作，可先选择不同企业、不同产品进行试点，待取得经验后，再全面实施。

问题二：过度包装

    　背景：2007年7月，国家质监局和标准化委员会颁布强制性国家标准《限制商品过度包装通则》，提出了限制商品过度包装的基本要求、限量要求和计算方法。标准规定，饮料酒的包装空隙率不能超过55%，包装层数不得超过3层，包装成本总和不宜超过商品出厂价格的15%。

    　点评：“这一规定应该引起白酒企业对过度包装问题的重视。商品需要包装，但过度包装不可取。过度包装不仅助长社会的浮躁、奢靡之风，还会造成资源的浪费和环境的污染，大量消耗纸张、木材、金属等自然资源，这显然与建设节约型社会的目标背道而驰。”王延才指出。

问题三：原酒流通

    　背景：近年来，白酒原酒业的发展在白酒行业起着举足轻重的作用，获生产许可证企业达1061家。现有白酒原酒企业、白酒散装企业占全部白酒生产许可证获证企业的12.06%，年产量近100万千升。

    　点评：从发展趋势看，原酒大企业发展迅速，小企业逐渐被淘汰，瓶装大企业生产的原酒因质量有保证，也被行业内白酒生产企业广泛认同，充分证实了白酒原酒业正向规模化、区域化、规范化方向发展。

    　王延才指出，中国酿酒工业协会白酒分会于2008年国家白酒评酒委员年会上，对白酒原酒产品进行了感官品评，目的就是为了全面了解原酒产品的质量状况、锻炼白酒国家评委品评原酒的能力、统一把握原酒产品感官鉴评方法，提高商品白酒生产中的品控能力。

    　白酒企业应该清楚地认识到，只有坚持和加大自身企业的原酒生产能力，才能形成自己的独特风格，才能保证产品风格的稳定性，才能拥有长期稳定的产品质量。在原酒生产上不走捷径，踏实酿造，才是白酒企业及行业发展的根本之所在。而作为原酒厂来说，充分利用自身优势和条件，打造原酒消费的品质化、品牌化，是一个较好的发展方向。

问题四：年份酒

    　背景：央视《每周质量报告》曾经曝光嘉裕长城年份酒生产年限与标签存在不符现象，舆论称之为葡萄酒的“年份门”事件。在白酒行业，年份酒也是备受社会各界和政府职能部门关注的事情。白酒厂家出于市场营销的需要，纷纷推出了标注不同年份的佳酿，个别企业“想标哪年标哪年”，动辄标注几十年陈酿，造成了市场的混乱。

    　那么，究竟什么是“年份酒”？有人是按照原酒储存期计算，还有人是按照窖池计算；究竟“年份酒”中应该含多少该年份的原酒？众说风云，莫衷一是。

    　点评：王延才一针见血地指出，年份酒问题最根本的原因是年份酒标准的缺失，是国家对白酒酒龄的标注还没有一个统一的标准。针对目前白酒行业盲目炒作“年份酒”的现状，国家质监总局将委托中国酿酒工业协会白酒分会参与制定《饮料酒年份标注原则及其管理细则》，对“年份酒”生产企业的实际窖池、原酒存量进行全面摸底，对“年份酒”的年限、原酒含量等细节予以规范，以便净化白酒市场，让消费者明明白白消费。

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