中国葡萄酒文化推广须跟上消费增长步伐(1)

　　6月19日，应吉林省长春市蓝绿经贸有限公司的邀请文章来源华夏酒报，张裕葡萄酒公司品酒顾问、世界著名葡萄酒品酒大师让·皮埃尔先生为该公司商超、酒店的促销人员上了一堂生动的葡萄酒品鉴知识培训课。在培训课结束后，《华夏酒报》记者就中国葡萄酒市场及其发展等问题，独家专访了让·皮埃尔先生。

    　皮埃尔对《华夏酒报》记者表示，他很惊叹于中国葡萄酒市场的快速发展，中国的葡萄酒市场就像中国的经济一样，具有强劲的增长力，这是中国人民生活水平和消费品味提高的表现。但是，他很明显地感受到，中国葡萄酒市场发展和葡萄酒文化推广严重脱节，并且北方比南方发达省份表现得尤为明显，这将是今后影响中国葡萄酒发展的一大瓶颈。“葡萄酒文化要比白酒文化、啤酒文化深厚得多，不了解葡萄酒文化，也就无法品味这一代表高雅、浪漫、健康酒种的真正内涵。”

    　皮埃尔认为，中国葡萄酒行业在文化推广上与国外相比有很大差距，因此，中国的消费者对葡萄酒的相关知识极其匮乏，许多企业重销售轻传播，整个葡萄酒行业文化氛围明显不足。他介绍，在西方国家，人们从小在日常生活中就被葡萄酒耳熏目染，成年后对葡萄酒知识非常熟悉，不需要刻意接受葡萄酒知识的相关培训，为葡萄酒消费的氛围奠定了良好的基础。在中国，一些高端消费群体，尤其是那些在国外生活或工作过的人们，归国后都对葡萄酒有着较为浓厚的兴趣，但是这部分人少之又少，还不足以带动整个消费群体在消费认知上的提升。同时，由于中国葡萄酒产业历史较短，对葡萄酒文化研究和推广的人才相对匮乏，这些因素都造成了目前中国葡萄酒市场明显缺少“文化味”。

    　谈到中国葡萄酒消费市场时，皮埃尔特别强调，目前中国有许多消费者对甜型葡萄酒感兴趣，尤其是北方地区，这与中国的饮食文化有关。他认为，中国东北地区以山葡萄为原料的甜型酒也非常好，如果不佐餐的话，这种葡萄酒是非常不错的饮品。但从美食与美酒搭配的角度讲，甜型葡萄酒还是有一定局限性的。不同类型的葡萄酒都有自己的特色，消费者应该全面了解这些类型酒的特点。好的葡萄酒在酿造过程中就已经融入了文化，整个酿造过程需要很多的把控，而对这些环节消费者是缺乏了解的。作为生产企业，应该向更多的消费者普及这些知识，只有这样，葡萄酒的文化才能得到很好的传播。

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