传承白酒文化 持续发扬创新(2)

    　三、理性饮酒与健康饮酒是传统饮酒文化的继承与发扬

    　1.悠久的饮用历史

    　白酒诞生于汉、唐，普及于元代，至清代，工艺已日臻成熟。其以醇厚无比的香、味，成为中国人酒类消费的主流。

    　1949年，全国饮料酒总产量为16万吨。其中白酒10.8万吨。

    　2007年，全国饮料酒产销总量为5203.51万吨。其中白酒493.95万吨，占9.5%；啤酒占86.3%。虽然啤酒总量是白酒的8.85倍，但它的酒精度大体是白酒平均酒精度的1/15。

    　2007年，白酒同比增长22.24%，而啤酒仅为15.69%，说明相对于啤酒，白酒更具有经济优势和发展优势。

    　2.深厚的文化底蕴

    　白酒是传统文化的载体，是一种比较特殊的商品。它既是一种具有自然属性的物质饮料，也是一种具有社会属性的精神文化消费品。从某种意义上说，人们喝酒是喝文化，卖酒也是卖文化。

    　3.倡导健康饮酒方式，树立理性饮酒习惯

    　古往今来，白酒都是人们日常生活的必需品，所以，有“无酒不成席”“无酒不成礼”“无酒不成俗”的说法。

    　中国人对酒的嗜饮，其根源在于“饮酒务必尽兴”的习俗和根深蒂固的文化传统。而随着人们生活水平和文化水平的提高，消费者对物质和精神生活的需求也越来越高。人们日益注重健康、文明、品位的生活方式，因此，我们应倡导理性喝酒、文明喝酒、科学喝酒、适量喝酒。

    　传统固态法白酒属纯天然发酵食品。我们通过先进的纳米图谱分析发现，白酒中蕴藏着大量有益健康的、自然天成、浑然一体的微量成分。其含有种类繁多的有机酸类、酯类、酚类、多元醇、吡嗪类物质等微量香味成分和微量矿物元素。这些物质大多具有文章来源华夏酒报一定的生理功能，适量饮用对健康有裨益。

    　明代医学家李时珍说：“酒少饮，和血又行气；痛饮，耗血又伤身。”

    　一般认为，70kg体重的人每天饮用52%VoL的酒，应以50mL－100mL为宜。当然，这还与个体差异及身心健康状态有关。

    　我国自古就有适量饮酒的警世格言：“美酒饮教微醉后，好花香到半开时。”医书《寿世保元》说：“食宜半饱无兼味，酒至三分莫过频”。

    　时代在变，白酒的饮酒文化与饮酒方式也要与时俱进。我们应大力倡导健康饮酒、理性饮酒的生活方式，树立“适量饮酒，增进健康”的新风尚。
 
   　四、品牌文化是白酒文化的一部分

    　文化是品牌的灵魂，是品牌的核心部分。

    　1.历史文化是品牌文化的基础

    　酒，有着丰富的历史文化内涵，其历史足迹为每一个品牌文化奠定了适合的个性化因子，像茅台、五粮液、国窖1573。

    　品牌灵魂的塑造，依靠的是不可替代的历史地位和稀缺资源。剑南春依靠的是塑造中华盛世的文化符号；“水井坊”能够后发制人，既得益于“天下第一坊”的历史传奇，又得益于品牌的人文色彩。其“高尚生活元素”及悠久的历史，为品牌文化增添了无穷的魅力。

    　2.文化是品牌在个性上的表现

    　文化是品牌在个性上的表现，是品牌魅力的内在根源。品牌有了文化的依托，在任何地方都能得到相应的提升。文化是酒类品牌价值体现的内在成因。

    　在当前的白酒市场上，众多品牌所倡导的文化，如：中国赊酒“赊文化”—— “诚则舍，信则赊”；宋河粮液“共赢文化”——“分享宋河，共赢天下”；孔府家的“家文化”——“喝孔府家酒，叫人想家”；洋河大曲“蓝色文化”——“洋河蓝色经典”等，都是力图抓住中国人对传统文化的情感愿望，在酒类品牌上赋予精神与文化的内涵，以引起消费者的共鸣。

    　3.品牌理念需要文化支撑和演绎

    　“苏鲁豫皖”白酒，身处黄淮名酒带，有着得天独厚的自然环境和个性独特的生产工艺，也有着其它白酒板块无可比拟的悠久历史和丰厚的文化底蕴。

    　白酒既是中华民族先人智慧的结晶，也是传统文化的瑰宝。

　　弘扬白酒文化，是中华民族的责任，更是白酒行业的责任。

　　我们要尊重历史文化，传承酒文化，深入挖掘酒文化的精髓，紧密结合时代要求，与时俱进，持续发扬创新，变以图存，变以图强。
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